RADARCIREBON.TV – Misro adalah salah satu camilan khas dari Sunda, Jawa Barat.
Nama “Misro” merupakan singkatan dari “amis di jero,” yang dalam bahasa Sunda berarti “manis di dalam.”
Makanan ini terbuat dari singkong parut yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah.
Baca Juga:Panduan Lengkap Membuat Sate Maranggi: Rahasia Bumbu dan Teknik MemasakTips dan Trik Membuat Cireng yang Empuk dan Tidak Berminyak: Resep Cireng Sunda Terbaik
Misro memiliki rasa gurih di luar dan manis di dalam, menjadikannya makanan yang digemari oleh banyak orang. Berikut adalah resep lengkap cara membuat Misro khas Sunda.
Bahan-bahan
Untuk membuat Misro, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapatkan.
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:
– 500 gram singkong, parut halus– 200 gram kelapa parut kasar– 150 gram gula merah, serut atau potong kecil-kecil– 1/2 sendok teh garam– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Alat-alat
Selain bahan-bahan, beberapa alat yang perlu disiapkan antara lain:
– Parutan– Wadah besar untuk mencampur adonan– Sendok– Pisau– Wajan– Sutil atau penjepit makanan
Langkah-langkah Membuat Misro
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Misro khas Sunda:
1. Mempersiapkan Singkong dan Kelapa
- Pertama-tama, kupas singkong dan cuci bersih. Parut singkong hingga halus menggunakan parutan.
- Campurkan singkong parut dengan kelapa parut kasar dalam wadah besar. Aduk rata hingga kedua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan garam ke dalam campuran singkong dan kelapa. Garam ini berfungsi untuk menyeimbangkan rasa dan memberikan sedikit rasa gurih pada Misro.
2. Membuat Adonan Misro
- Ambil sejumput adonan singkong dan kelapa, bentuk menjadi bulatan kecil.
- Pipihkan bulatan tersebut di telapak tangan, kemudian tambahkan serutan gula merah di tengahnya. Lipat dan rapatkan kembali adonan hingga gula merah tertutup sempurna oleh adonan singkong.
- Bentuk kembali adonan menjadi bulatan atau oval. Pastikan tidak ada bagian gula merah yang terlihat dari luar.
- Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.
3. Menggoreng Misro
Baca Juga:Resep Batagor Khas Sunda: Panduan Lengkap Membuat Batagor Tahu Ikan yang SempurnaRahasia Lezat Pepes Sunda: Resep Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, masukkan bulatan Misro ke dalam minyak goreng.
- Goreng Misro hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalik Misro secara perlahan agar matang merata di kedua sisi.
- Angkat dan tiriskan Misro dari minyak, letakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4. Menyajikan Misro
- Misro siap disajikan selagi hangat. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan atau teman minum teh di sore hari.
- Misro yang manis di dalam dan gurih di luar akan memberikan sensasi rasa yang menyenangkan.
Tips dan Variasi
Agar Misro yang Anda buat memiliki rasa yang lebih lezat dan menarik, berikut beberapa tips dan variasi yang bisa Anda coba:
- Pilih Singkong Berkualitas: Gunakan singkong yang segar dan berkualitas baik. Singkong yang sudah terlalu lama disimpan cenderung memiliki rasa pahit.
- Kelapa Parut Segar: Untuk hasil terbaik, gunakan kelapa parut yang masih segar. Kelapa parut yang sudah lama disimpan bisa membuat Misro terasa kurang lezat.
- Tambahkan Bahan Lain: Selain gula merah, Anda bisa menambahkan keju parut atau cokelat sebagai variasi isian. Ini akan memberikan rasa yang berbeda namun tetap nikmat.
- Jaga Suhu Minyak: Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas saat menggoreng Misro. Minyak yang kurang panas bisa membuat Misro menyerap terlalu banyak minyak, sementara minyak yang terlalu panas bisa membuat Misro cepat gosong.
- Ukuran Gula Merah: Potong gula merah dengan ukuran yang tidak terlalu besar agar mudah meleleh saat digoreng dan tidak menyebabkan Misro pecah.
Sejarah dan Budaya
Misro merupakan bagian dari kuliner tradisional Sunda yang telah ada sejak lama.
Makanan ini sering ditemukan di pasar tradisional dan acara-acara tertentu seperti perayaan keluarga atau pesta rakyat.
Dalam budaya Sunda, makanan ringan seperti Misro biasanya disajikan sebagai hidangan pelengkap saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Selain sebagai camilan, Misro juga memiliki nilai budaya yang tinggi.
Membuat Misro bersama keluarga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan mempererat hubungan antar anggota keluarga.
Selain itu, menyajikan Misro pada tamu yang datang dianggap sebagai bentuk penghormatan dan keramahan.
Penutup
Misro adalah camilan sederhana namun lezat yang bisa dibuat di rumah dengan mudah.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang tidak rumit, Anda bisa mencoba membuat Misro sendiri dan menikmati sensasi rasa manis dan gurih yang khas dari makanan tradisional Sunda ini.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!