SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Bakmi Jawa Spesial: Kombinasi Bumbu dan Bahan untuk Hasil yang Lezat dan Menggugah Selera

Bakmi Jawa/KOMPAS.com
Bakmi Jawa/KOMPAS.com
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Bakmi Jawa, atau dikenal juga dengan nama Bakmi Godhog atau Bakmi Nyemek, adalah salah satu makanan khas dari daerah Jawa Tengah.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan bumbu rempah yang menggugah selera.

Bakmi Jawa biasanya disajikan dengan kuah yang gurih, ditambah dengan aneka bahan pelengkap seperti ayam, telur, dan sayuran.

Baca Juga:Membuat Lumpia Semarang Sederhana dan Praktis: Nikmati Cita Rasa Khas Jawa TengahMenggali Resep Gethuk Goreng: Kombinasi Klasik dari Singkong dan Kelapa dalam Setiap Gigitan

Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Bakmi Jawa yang autentik.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1. 200 gram mie kuning basah2. 100 gram mie bihun, rendam dalam air panas hingga lunak3. 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir4. 2 butir telur, kocok lepas5. 100 gram kol, iris tipis6. 1 batang daun bawang, iris tipis7. 2 batang seledri, cincang halus8. 1 liter kaldu ayam

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang putih2. 5 butir bawang merah3. 2 butir kemiri4. 1 sendok teh merica butir5. Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

1. Bawang goreng secukupnya2. Acar mentimun3. Sambal rawit

Cara Membuat

Persiapan:

  1. Mie: Cuci mie kuning dengan air hangat untuk menghilangkan minyaknya, lalu tiriskan. Rendam mie bihun dalam air panas hingga lunak, kemudian tiriskan.
  2. Daging Ayam: Rebus daging ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir.
  3. Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan cobek atau blender.

Memasak Bakmi Jawa:

  1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  2. Telur: Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga telur hancur dan matang.
  3. Ayam dan Sayuran: Tambahkan daging ayam yang sudah disuwir dan kol yang sudah diiris tipis. Aduk hingga tercampur rata dan kol sedikit layu.
  4. Kaldu Ayam: Tuang kaldu ayam ke dalam wajan, biarkan mendidih.
  5. Mie: Masukkan mie kuning dan bihun yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  6. Bumbu Tambahan: Tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris. Aduk sebentar, kemudian cicipi dan tambahkan garam atau bumbu lain sesuai selera.

Penyajian:

1. Angkat Bakmi Jawa dari wajan dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.2. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa.3. Sajikan Bakmi Jawa bersama dengan acar mentimun dan sambal rawit sesuai selera.

Tips Memasak

  1. Pemilihan Mie: Gunakan mie kuning basah yang segar untuk hasil yang terbaik. Jika tidak tersedia, mie kering juga bisa digunakan setelah direbus terlebih dahulu.
  2. Kaldu Ayam: Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam kampung. Kaldu ayam bisa dibuat dengan merebus tulang ayam bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan daun salam.
  3. Bumbu Halus: Penggunaan bumbu halus yang segar sangat penting untuk mendapatkan rasa yang autentik. Usahakan untuk tidak menggunakan bumbu instan.
  4. Penambahan Sayuran: Selain kol, bisa juga ditambahkan sayuran lain seperti sawi atau wortel sesuai selera.
  5. Kekentalan Kuah: Bakmi Jawa bisa disajikan dengan kuah yang banyak (Bakmi Godhog) atau sedikit kuah (Bakmi Nyemek). Sesuaikan jumlah kaldu ayam sesuai dengan selera.

Sejarah dan Keunikan Bakmi Jawa

Bakmi Jawa merupakan salah satu kuliner yang memiliki akar budaya yang kuat di Jawa Tengah.

Hidangan ini dikenal dengan teknik memasak yang unik, dimana mie dimasak bersama dengan bumbu dan kaldu dalam satu wajan hingga meresap sempurna.

Dalam tradisi Jawa, Bakmi Jawa sering kali dimasak dengan menggunakan anglo, yaitu tungku arang tradisional yang memberikan aroma khas pada masakan.

Baca Juga:Cara Membuat Telur Asin Tradisional Jawa Tengah dengan Rasa yang Nikmat dan Tekstur SempurnaCara Mudah Membuat Kupat Glabed: Nikmati Kelezatan Kuliner Jawa Tengah di Rumah

Kesimpulan

Bakmi Jawa adalah hidangan yang sederhana namun kaya akan rasa dan aroma.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, Bakmi Jawa bisa menjadi pilihan yang tepat untuk sajian keluarga.

Nikmati kelezatan Bakmi Jawa yang autentik dengan resep di atas, dan rasakan sensasi kuliner khas Jawa Tengah yang menggugah selera. Selamat mencoba!

0 Komentar