RADARCIREBON.TV- Kaldu memberikan rasa gurih pada masakan sehari-hari, bahkan pada makanan MPASI. Si buah hati kemudian lebih suka makan karena makanannya lebih enak.
Kami akan membagikan beberapa resep kaldu MPASI yang aman untuk bayi. Simak baik-baik, ya!
1. Resep Kaldu Udang MPASI
Bahan-bahan:
- 200 ml air
- 100 gram kepala udang, bersihkan
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah daun bawang, potong sesuai selera
Cara membuat:
Baca Juga:Bintik-bintik di Centong Nasi Bukan Hanya Tempelan: Sudah Tahu Belum 5 Fungsi Bintik Centong Nasi?Kamu Selalu Memperhatikannya, Bukan: Sudah Tahu Bahwa Ada Makna di Balik Warna Penjepit Roti Tawar?
- Rebus kepala udang dan sayur dengan 100 ml air hingga mendidih serta meresap.
- Jika air rebusannya sudah berwarna oranye, angkat dan haluskan menggunakan blender.
- Saring kaldu, lalu masukkan ke dalam cetakan es batu dan simpan di freezer.
- Kaldu udang siap digunakan untuk MPASI.
2. Resep Kaldu Ayam MPASI
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam
- 2 buah wortel, potong dadu
- 1 liter air
- 1 buah bawang bombai, iris agak besar
- 1 batang seledri, potong sesuai selera
Cara membuat:
- Potong-potong dan cuci bersih ayam yang akan digunakan untuk kaldu.
- Masukkan semua bahan kaldu ke dalam panci berukuran besar, lalu tambahkan air.
- Didihkan air bersama bahan-bahan dengan api besar. Selama proses perebusan akan muncul busa putih dari sisa lemak, ambil busa tersebut dan buang.
- Kalau sudah tidak ada busa yang keluar lagi, kecilkan api dan tutup panci.
- Lanjutkan proses perebusan dengan api kecil selama 3-4 jam. Jika sudah, matikan api dan saring semua bahan. Daging ayam yang sudah direbus bisa digunakan untuk bahan MPASI.
- Dinginkan kaldu ayam dan simpan di dalam freezer.
3. Resep Kaldu Ceker Ayam MPASI
Bahan-bahan:
- 15 buah ceker ayam
- 1,5 liter air
- 5 siung bawang putih, iris sesuai selera
- 2 butir bawang merah, iris sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombai, potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, potong sesuai selera
- 1 ruas jahe, memarkan
- minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Bersihkan ceker, lalu cuci dengan air mengalir.
- Rebus ceker dalam air mendidih selama 10 menit, lalu buang airnya. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tambahkan air dan didihkan.
- Masukkan ceker dan bahan lainnya. Masak dengan api kecil selama 1-1,5 jam.
- Jika sudah meresap, saring kaldu dan dinginkan.
- Simpan kaldu ceker di dalam freezer.
4. Resep Kaldu Sapi MPASI
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang iga sapi yang masih ada dagingnya
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2,5 liter air matang
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 batang seledri
- 1 buah bawang bombai sedang, potong jadi empat bagian
- 1 buah tomat, potong jadi empat bagian
- 1 batang daun bawang
- 1 buah wortel besar, bagi jadi tiga bagian
Cara membuat:
- Siapkan tulang iga dan bahan-bahan lainnya.
- Didihkan air di dalam panci rebusan, lalu masukkan tulang iga sapi dan bahan lainnya ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 1,5-2 jam. Jika sudah, angkat.
- Dinginkan kaldu, lalu saring air kaldu.
- Simpan kaldu pada cetakan es batu atau wadah tertutup lainnya, lalu masukkan di dalam freezer.
5. Resep Kaldu Ikan MPASI
Bahan-bahan:
Baca Juga:Mingkatkan Kualitas Permainan: Inilah 6 Panduan untuk Memilih Mousepad Gaming yang Baik, Pertimbangkan BahanHari Rekaman Video Sangat Luar Biasa: Inilah 4 Harga Drone DJI Murah yang Tidak Menguras Kantong
- 500 gram campuran ikan yang terdiri dari potongan daging, kepala ikan berikut duri atau tulangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang daun seledri
- 1 liter air
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 buah wortel ukuran kecil atau sedang
- 1 bawang bombai, potong menjadi empat bagian
- 1 ruas jahe, memarkan
Cara membuat:
- Cuci bersih potongan ikan dan bahan-bahan lainnya.
- Panaskan air di dalam panci rebusan, lalu masukkan potongan ikan dan semua bahan ke dalamnya. Rebus dengan api kecil selama 1-2 jam. Jika sudah, angkat.
- Saring air kaldu, lalu sisihkan ampasnya.
- Kaldu ikan pun siap digunakan.
Semoga resep kaldu MPASI ini membantu ibu. Selamat mencobanya di rumah!