SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Membuat Lumpia Semarang Sederhana dan Praktis: Nikmati Cita Rasa Khas Jawa Tengah

Lumpia/Liputan6.com
Lumpia/Liputan6.com
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Lumpia adalah salah satu makanan khas Jawa Tengah yang sangat populer, terutama di kota Semarang.

Makanan ini terdiri dari kulit yang renyah di luar dan isian yang gurih di dalam. Lumpia Semarang biasanya berisi rebung, telur, dan daging ayam atau udang.

Di bawah ini adalah resep lengkap dan langkah-langkah cara membuat lumpia khas Jawa Tengah yang lezat.

Baca Juga:Menggali Resep Gethuk Goreng: Kombinasi Klasik dari Singkong dan Kelapa dalam Setiap GigitanCara Membuat Telur Asin Tradisional Jawa Tengah dengan Rasa yang Nikmat dan Tekstur Sempurna

Bahan-Bahan

Bahan Kulit Lumpia

– 200 gram tepung terigu– 2 butir telur– 400 ml air– 1/2 sendok teh garam– 1 sendok makan minyak sayur

Bahan Isian

– 250 gram rebung, iris tipis dan rebus sebentar– 100 gram daging ayam, cincang halus– 100 gram udang, cincang halus– 2 butir telur, kocok lepas– 2 siung bawang putih, cincang halus– 3 siung bawang merah, cincang halus– 1 batang daun bawang, iris tipis– 2 sendok makan kecap manis– 1 sendok makan saus tiram– Garam dan merica secukupnya– Gula pasir secukupnya– Minyak untuk menumis

Bahan Perekat Kulit

– 2 sendok makan tepung terigu– 2 sendok makan air

Langkah-Langkah Membuat Lumpia

Membuat Kulit Lumpia

  1. Campurkan Tepung dan Garam: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam.
  2. Masukkan Telur dan Air: Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata.
  3. Tambahkan Minyak: Masukkan minyak sayur dan aduk kembali hingga adonan licin.
  4. Panaskan Wajan: Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak sayur agar tidak lengket.
  5. Tuangkan Adonan: Tuangkan satu sendok sayur adonan ke wajan dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak hingga matang dan angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Membuat Isian Lumpia

  1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan Daging dan Udang: Tambahkan daging ayam dan udang cincang, tumis hingga berubah warna.
  3. Tambahkan Rebung: Masukkan rebung yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan Bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap.
  5. Masukkan Telur dan Daun Bawang: Tambahkan telur yang sudah dikocok dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap dengan baik.
  6. Angkat dan Dinginkan: Angkat isian dan dinginkan sebentar sebelum digunakan.

Membungkus dan Menggoreng Lumpia

  1. Siapkan Kulit Lumpia: Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan isian di tengah.
  2. Lipat Kulit: Lipat bagian bawah kulit lumpia ke atas, lalu lipat kedua sisi samping ke tengah. Gulung hingga rapat.
  3. Rekatkan Ujung: Oleskan sedikit campuran tepung terigu dan air pada ujung kulit lumpia untuk merekatkan.
  4. Goreng Lumpia: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng lumpia hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Penyajian Lumpia

Lumpia khas Jawa Tengah biasanya disajikan dengan saus petis yang khas. Berikut adalah cara membuat saus petis sederhana:

Bahan Saus Petis

– 100 gram petis udang– 2 sendok makan gula merah, serut halus– 2 siung bawang putih, haluskan– 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air– 300 ml air– Garam secukupnya

Cara Membuat Saus Petis

  1. Tumis Bawang Putih: Tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan Petis dan Gula Merah: Tambahkan petis udang dan gula merah, aduk hingga larut.
  3. Tambahkan Air dan Tepung Maizena: Tuang air dan biarkan mendidih. Masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga mengental.
  4. Bumbui: Tambahkan garam secukupnya, aduk rata. Angkat dan dinginkan.

Lumpia siap disajikan dengan saus petis yang lezat. Nikmati lumpia selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik.

Tips dan Trik Membuat Lumpia yang Sempurna

  1. Pilih Rebung yang Segar: Rebung yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada lumpia.
  2. Gunakan Wajan Anti Lengket: Untuk mendapatkan kulit lumpia yang tipis dan tidak mudah sobek, gunakan wajan anti lengket.
  3. Jaga Keseimbangan Bumbu: Pastikan bumbu isian lumpia tidak terlalu kuat agar tidak mengalahkan rasa asli bahan-bahan utama.
  4. Goreng dengan Minyak Panas: Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng lumpia agar kulitnya renyah dan tidak terlalu berminyak.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat lumpia khas Jawa Tengah yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

0 Komentar