SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tips dan Trik Membuat Cireng yang Empuk dan Tidak Berminyak: Resep Cireng Sunda Terbaik

Cireng/Liputan6.com
Cireng/Liputan6.com
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Cireng, atau singkatan dari “aci digoreng,” adalah salah satu camilan khas Sunda yang sangat populer di Indonesia.

Terbuat dari bahan dasar tepung tapioka, Cireng terkenal karena teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Camilan ini sering dijumpai di berbagai acara atau sebagai snack sehari-hari.

Baca Juga:Resep Batagor Khas Sunda: Panduan Lengkap Membuat Batagor Tahu Ikan yang SempurnaRahasia Lezat Pepes Sunda: Resep Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah

Jika Anda ingin mencoba membuat Cireng di rumah, berikut adalah resep lengkap beserta langkah-langkah cara membuat Cireng yang lezat.

Bahan-Bahan:

  1. Tepung Tapioka: 250 gram
  2. Tepung Terigu: 50 gram
  3. Air: 200 ml
  4. Bawang Putih: 3 siung (haluskan)
  5. Garam: 1 sendok teh
  6. Kaldu Bubuk: 1 sendok teh
  7. Penyedap Rasa (opsional): 1 sendok teh
  8. Minyak Goreng: Secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan Untuk Saus Cireng:

  1. Kecap Manis: 2 sendok makan
  2. Sambal: 2 sendok makan (sesuai selera)
  3. Cuka: 1 sendok makan
  4. Gula Merah (serut): 1 sendok makan
  5. Air: 50 ml

Cara Membuat Cireng:

1. Mempersiapkan Adonan:

1. Campurkan Bahan Kering:

  • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata.

   2. Tambahkan Bumbu:

  • Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk hingga rata.

3. Masukkan Air:

  • Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil. Pastikan adonan tidak terlalu cair, agar Cireng yang dihasilkan bisa berbentuk dengan baik saat digoreng.

2. Membentuk Cireng:

1. Panaskan Minyak:

  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam Cireng.

2. Bentuk Adonan:

  • Ambil sedikit adonan menggunakan sendok atau tangan, lalu bulatkan atau pipihkan sesuai selera. Anda juga bisa membuat bentuk-bentuk kecil atau bulat seperti bola.

3. Goreng Cireng:

Baca Juga:Peuyeum Bandung: Panduan Lengkap Membuat Tape Ketan yang Manis dan SegarResep Autentik Combro Sunda: Cara Membuat Camilan Gurih dan Pedas dari Tanah Pasundan

  • Masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak panas. Goreng hingga Cireng berwarna keemasan dan crispy. Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar minyak tetap panas dan Cireng bisa matang merata.

4. Tiriskan:

  • Angkat Cireng yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas tissue untuk menghilangkan minyak berlebih.

3. Membuat Saus Cireng:

1. Campurkan Bahan-Bahan:

  • Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap manis, sambal, cuka, gula merah serut, dan air. Aduk rata hingga gula merah larut.

2. Rebus Saus:

  • Tuangkan campuran saus ke dalam panci kecil dan rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat dan dinginkan.

4. Menyajikan Cireng:

1. Sajikan Cireng:

  • Sajikan Cireng yang sudah digoreng dengan saus yang telah dibuat. Anda bisa menyajikannya bersama acar atau sambal tambahan sesuai selera.

Tips dan Trik:

1. Tekstur Adonan:

  • Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air. Sebaliknya, jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung tapioka.

2. Minyak Panas:

  • Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan Cireng agar Cireng bisa renyah dan tidak menyerap banyak minyak. Uji suhu minyak dengan memasukkan sedikit adonan; jika adonan segera mengapung dan berbuih, minyak sudah siap digunakan.

3. Variasi Rasa:

  • Anda bisa menambahkan berbagai bahan ke dalam adonan Cireng, seperti keju parut, daging cincang, atau bumbu-bumbu lain untuk memberikan rasa yang berbeda.

Kelezatan Cireng:

Cireng adalah camilan yang sangat cocok untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.

Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan saus yang gurih dan sedikit pedas, Cireng menjadi pilihan camilan yang memuaskan.

Selamat mencoba resep Cireng ini dan nikmati kelezatannya!

0 Komentar