SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Autentik Seblak Basah Khas Sunda yang Pedas dan Nikmat

Seblak/ASTRO
Seblak/ASTRO
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Seblak adalah salah satu makanan khas Sunda yang kini telah populer di seluruh Indonesia.

Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang menggugah selera.

Terbuat dari kerupuk yang direbus dan dicampur dengan bumbu-bumbu khas, seblak menjadi favorit banyak orang, terutama di kalangan pecinta makanan pedas.

Baca Juga:Tips dan Trik Memasak Bakakak Hayam Khas Sunda Agar Bumbunya Meresap SempurnaPanduan Lengkap Memilih Sepeda Motor Terbaik Sesuai Kebutuhan Anda

Berikut ini adalah resep lengkap cara membuat seblak yang nikmat dan mudah di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

  1. Kerupuk aci: 200 gram (rendam dalam air panas hingga lunak)
  2. Makaroni: 100 gram (rebus hingga empuk)
  3. Bakso: 10 buah (iris tipis)
  4. Sosis: 5 buah (iris tipis)
  5. Telur: 2 butir (kocok lepas)
  6. Sayuran: seperti sawi hijau atau kol secukupnya (iris tipis)
  7. Air: 500 ml

Bumbu Halus:

  1. Bawang merah: 5 siung
  2. Bawang putih: 3 siung
  3. Cabai merah keriting: 10 buah
  4. Cabai rawit merah: 5 buah (sesuaikan dengan selera pedas)
  5. Kencur: 1 ruas jari
  6. Garam: 1 sdt
  7. Gula pasir: 1 sdt
  8. Kaldu bubuk: 1 sdt

Langkah-Langkah Membuat Seblak

1. Persiapan Bahan

  • Rendam kerupuk aci dalam air panas hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
  • Rebus makaroni hingga empuk, tiriskan.
  • Iris tipis bakso dan sosis, sisihkan.
  • Iris tipis sayuran seperti sawi hijau atau kol, cuci bersih, dan tiriskan.

2. Membuat Bumbu Halus

  • Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.

3. Menumis Bumbu

  • Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5 menit dengan api sedang.

4. Memasak Seblak

  • Masukkan bakso dan sosis yang telah diiris tipis ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna.
  • Tambahkan telur yang telah dikocok lepas, aduk hingga telur berbutir-butir dan tercampur rata dengan bumbu.
  • Masukkan kerupuk aci yang telah direndam dan makaroni yang telah direbus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu.
  • Tuangkan air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  • Tambahkan sayuran yang telah diiris tipis. Masak hingga sayuran layu dan matang.
  • Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.

5. Penyajian

  • Seblak siap disajikan. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji.Sa
  • jikan seblak selagi panas agar lebih nikmat.

Tips dan Variasi Seblak

  1. Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit merah dengan selera pedas Anda. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
  2. Tambahan Protein: Selain bakso dan sosis, Anda bisa menambahkan sumber protein lain seperti ayam suwir, daging sapi, atau udang.
  3. Sayuran: Anda bisa mengganti atau menambahkan sayuran lain seperti wortel, buncis, atau jamur untuk variasi dan kandungan gizi yang lebih lengkap.
  4. Kuah: Jika Anda menyukai seblak berkuah, tambahkan lebih banyak air. Sebaliknya, jika Anda suka seblak yang lebih kering, kurangi jumlah air.
  5. Bumbu Tambahan: Untuk cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat ke dalam seblak.

Sejarah dan Popularitas Seblak

Seblak pertama kali dikenal di Bandung, Jawa Barat. Awalnya, seblak adalah makanan sederhana yang dijual di warung-warung kecil.

Namun, karena rasanya yang unik dan lezat, seblak dengan cepat menjadi populer dan menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. 

Keunikan seblak terletak pada penggunaan kencur dalam bumbunya. Kencur memberikan aroma khas dan rasa yang berbeda dari makanan pedas lainnya.

Selain itu, kombinasi antara kerupuk yang lembut, bumbu pedas, dan berbagai macam isian membuat seblak menjadi makanan yang sangat digemari.

Manfaat Seblak

Meskipun seblak adalah makanan yang sederhana, namun bahan-bahan yang digunakan memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan.

Berikut beberapa manfaat dari bahan-bahan utama seblak:

  1. Kerupuk aci: Terbuat dari tepung tapioka yang merupakan sumber karbohidrat.
  2. Makaroni: Menyediakan energi dan serat yang baik untuk pencernaan.
  3. Bakso dan sosis: Sumber protein yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
  4. Sayuran: Sawi hijau atau kol kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan.
  5. Telur: Sumber protein dan lemak sehat yang baik untuk tubuh.

Penutup

Seblak adalah salah satu contoh makanan tradisional yang berhasil mempertahankan popularitasnya di tengah maraknya makanan modern.

Baca Juga:Cara Memilih Sepeda Listrik Terbaik untuk Kebutuhan Sehari-HariPanduan Lengkap Memilih HP Terbaik: Faktor-Faktor yang Harus Dipertimbangkan

Dengan bumbu yang khas dan cara pembuatan yang sederhana, seblak menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati makanan pedas dan gurih.

Cobalah resep seblak ini di rumah dan nikmati kelezatan makanan khas Sunda bersama keluarga dan teman-teman Anda.

0 Komentar