SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Autentik Nasi Liwet Sunda: Nikmati Lezatnya Rasa Tradisional di Rumah

Nasi Liwet/Halodoc
Nasi Liwet/Halodoc
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Nasi liwet adalah salah satu makanan khas Sunda yang memiliki rasa gurih dan aroma yang menggoda.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan asin, sambal, dan lalapan.

Berikut adalah resep dan cara membuat nasi liwet khas Sunda yang lezat dan mudah diikuti.

Baca Juga:Resep Tradisional Empal Gepuk: Nikmati Cita Rasa Autentik Masakan SundaMengungkap Resep Soto Bandung: Cara Membuat Sup Daging Sapi dengan Cita Rasa Sunda yang Autentik

Bahan-bahan

Bahan Utama:

– 500 gram beras (sekitar 2,5 gelas beras)– 750 ml air (atau sesuai kebutuhan)– 200 ml santan kental

Bumbu Halus:

– 5 siung bawang merah– 3 siung bawang putih– 5 buah cabai merah keriting– 2 cm lengkuas– 1 batang serai (geprek)– 2 lembar daun salam– 2 lembar daun jeruk– 1 sdt garam (sesuai selera)– 1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

– Ayam goreng– Ikan asin– Sambal terasi– Lalapan (timun, kemangi, kol, dll.)

Cara Membuat

1. Persiapan Bahan

  1. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting menggunakan cobek atau blender.

2. Memasak Bumbu

  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga semua bumbu matang dan aroma keluar.

3. Memasak Nasi

  1. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci atau rice cooker.
  2. Tambahkan air, santan kental, dan bumbu yang telah ditumis. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Masak nasi hingga matang. Jika menggunakan panci biasa, pastikan untuk sesekali mengaduk nasi agar tidak gosong di bagian bawah.
  5. Jika menggunakan rice cooker, cukup tekan tombol memasak dan biarkan hingga nasi matang sempurna.

4. Penyajian

  1. Setelah nasi matang, biarkan sejenak agar uap panas meresap dan nasi menjadi lebih pulen.
  2. Sajikan nasi liwet dengan lauk-pauk pelengkap seperti ayam goreng, ikan asin, sambal terasi, dan lalapan segar.

Tips dan Trik

  1. Pemilihan Beras: Gunakan beras yang berkualitas baik agar hasil nasi liwet lebih pulen dan lezat. Beras yang cocok untuk nasi liwet biasanya adalah beras dengan butiran panjang dan tidak terlalu keras.
  2. Santan: Santan memberikan rasa gurih pada nasi liwet. Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental agar rasa lebih kaya. Jika tidak ada santan segar, Anda bisa menggunakan santan instan yang diencerkan sesuai kebutuhan.
  3. Penggunaan Bumbu: Bumbu halus harus ditumis hingga benar-benar matang dan harum. Ini penting agar aroma dan rasa bumbu benar-benar meresap ke dalam nasi.
  4. Air: Jumlah air yang digunakan harus sesuai dengan jenis beras yang digunakan. Jika beras membutuhkan lebih banyak air untuk matang, tambahkan air secukupnya agar nasi tidak keras atau terlalu lembek.
  5. Penyajian: Nasi liwet lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat. Gunakan daun pisang sebagai alas piring untuk memberikan aroma khas dan menambah kelezatan.

Variasi Nasi Liwet

Nasi liwet memiliki berbagai variasi yang bisa disesuaikan dengan selera.

Beberapa variasi yang populer di antaranya:

  1. Nasi Liwet Ikan Asin: Tambahkan potongan ikan asin yang sudah digoreng ke dalam nasi sebelum dimasak. Ikan asin akan memberikan rasa gurih yang khas.
  2. Nasi Liwet Ayam Suwir: Suwir-suwir daging ayam yang sudah digoreng atau direbus, lalu campurkan ke dalam nasi sebelum dimasak. Ayam suwir ini akan memberikan tekstur dan rasa tambahan yang lezat.
  3. Nasi Liwet Teri Medan: Tambahkan teri medan yang sudah digoreng ke dalam nasi sebelum dimasak. Teri medan akan memberikan rasa asin dan gurih yang unik.
  4. Nasi Liwet Jamur: Tambahkan irisan jamur ke dalam nasi sebelum dimasak. Jamur akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang berbeda pada nasi liwet.
  5. Nasi Liwet Sayuran: Tambahkan sayuran seperti kacang panjang, wortel, atau labu siam ke dalam nasi sebelum dimasak. Sayuran akan memberikan warna dan nutrisi tambahan pada nasi liwet.

Manfaat Nasi Liwet

Selain rasanya yang lezat, nasi liwet juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Santan yang digunakan dalam nasi liwet mengandung asam laurat yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Beras yang digunakan sebagai sumber karbohidrat juga memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Baca Juga:Rahasia Membuat Mie Kocok Sunda dengan Kuah Kaldu Bening yang Lezat dan MemikatRahasia Resep Lotek Sunda: Kombinasi Sayuran Segar dan Bumbu Kacang yang Menggugah Selera

Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan.

Kesimpulan

Nasi liwet adalah salah satu makanan khas Sunda yang sangat lezat dan mudah dibuat.

Dengan bumbu yang sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda bisa membuat nasi liwet sendiri di rumah.

Sajikan nasi liwet dengan lauk-pauk pelengkap seperti ayam goreng, ikan asin, sambal terasi, dan lalapan untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lengkap. Selamat mencoba!

0 Komentar