SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Langkah-Langkah Membuat Nasi Timbel Khas Sunda dengan Pelengkapnya

Nasi Timbel/IDN Times Jabar
Nasi Timbel/IDN Times Jabar
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Nasi timbel adalah salah satu hidangan khas Sunda yang sangat terkenal di Indonesia, terutama di Jawa Barat.

Hidangan ini terdiri dari nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan biasanya disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, lalapan, dan sambal.

Berikut ini adalah resep cara membuat nasi timbel khas Sunda yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1. Nasi Timbel:

Baca Juga:Rahasia Membuat Nasi Tutug Oncom Spesial: Panduan Lengkap dan Tips PraktisResep Autentik Seblak Basah Khas Sunda yang Pedas dan Nikmat

  • 3 cangkir beras pulen (beras yang lembut dan lengket saat dimasak)
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus nasi

2. Ayam Goreng:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok makan garam
  • Minyak untuk menggoreng

3. Ikan Asin:

  • 200 gram ikan asin
  • Minyak untuk menggoreng

4. Tahu dan Tempe Goreng:

  • 5 potong tahu
  • 1 papan tempe, potong sesuai selera3 si
  • ung bawang putih, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

5. Sambal Terasi:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat merah
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • Garam secukupnya

6. Lalapan:

  • Mentimun, iris tipis
  • Daun kemangi
  • Kol, iris tipis
  • Terong bulat, iris tipis

Cara Membuat

1. Menyiapkan Nasi Timbel:

1. Mencuci Beras:

  • Cuci beras hingga bersih.
  • Masak beras dengan air secukupnya hingga matang dan menjadi nasi.

2. Membungkus Nasi:

  • Ambil selembar daun pisang, panaskan sebentar di atas api agar layu dan tidak mudah robek.
  • Letakkan nasi yang sudah matang di atas daun pisang.
  • Bungkus nasi dengan rapi dan rapat. Jika ingin lebih autentik, bungkus nasi dalam bentuk gulungan.
  • Kukus nasi yang sudah dibungkus selama 15-20 menit agar aroma daun pisang lebih meresap.

2. Membuat Ayam Goreng:

1. Membuat Bumbu Halus:

Baca Juga:Tips dan Trik Memasak Bakakak Hayam Khas Sunda Agar Bumbunya Meresap SempurnaPanduan Lengkap Memilih Sepeda Motor Terbaik Sesuai Kebutuhan Anda

  • Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam.
  • Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.

2. Menggoreng Ayam:

  • Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk hingga ayam terbalut bumbu dengan rata.
  • Tambahkan sedikit air dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  • Angkat dan tiriskan ayam, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan crispy.

3. Menggoreng Ikan Asin:

1. Persiapan:

  • Rendam ikan asin dalam air selama 15-30 menit untuk mengurangi rasa asin berlebih.
  • Tiriskan ikan asin dan goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering.

4. Menggoreng Tahu dan Tempe:

1. Membuat Bumbu:

  • Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan air secukupnya.

2. Menggoreng:

  • Rendam tahu dan tempe dalam bumbu selama 10-15 menit.G
  • Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan matang.

5. Membuat Sambal Terasi:

1. Menyiapkan Bahan:

  • Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan tomat hingga layu.

2. Membuat Sambal:

  • Haluskan bahan-bahan yang sudah digoreng bersama terasi, gula merah, dan garam.
  • Tumis sambal hingga matang dan harum.

6. Menyiapkan Lalapan:

1. Mencuci dan Memotong:

  • Cuci bersih semua sayuran lalapan.
  • Iris tipis mentimun, kol, dan terong bulat sesuai selera.

Penyajian

1. Nasi Timbel:

  • Ambil nasi yang sudah dikukus dan bungkus daun pisang.
  • Letakkan nasi timbel di piring saji.

2. Lauk-Pauk:

  • Susun ayam goreng, ikan asin, tahu goreng, tempe goreng, dan lalapan di sekeliling nasi timbel.

3. Sambal Terasi:

  • Letakkan sambal terasi di wadah kecil atau langsung di piring saji.

Tips

1. Menggunakan Beras Pulen:

  • Pilih beras pulen agar nasi timbel lebih enak dan autentik.

  2. Daun Pisang:

  • Pastikan daun pisang dipanaskan sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah robek saat digunakan untuk membungkus nasi.

3. Menikmati dengan Lalapan:

  • Lalapan segar seperti mentimun, kemangi, dan kol menambah kesegaran dan kelezatan nasi timbel.

4. Menggoreng dengan Minyak Panas:

  • Pastikan minyak sudah cukup panas saat menggoreng ayam, ikan asin, tahu, dan tempe agar hasilnya lebih renyah dan tidak berminyak.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat nasi timbel khas Sunda yang lezat di rumah.

Nasi timbel ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau saat ada acara spesial. Selamat mencoba!

0 Komentar