RADARCIREBON.TV– Bakso Gepeng Kuah adalah salah satu variasi dari bakso yang memiliki bentuk pipih dan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih.
Hidangan ini populer di Indonesia, terutama sebagai makanan yang menghangatkan di musim hujan.
Berikut adalah resep dan cara membuat Bakso Gepeng Kuah yang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga:Yum! Simak Resep Bakso Goreng Udang Ayam Lezat Anti Nyusut Seharian, Cocok Jadi Temen Drakoran KamuEfek Samping dari Konsumsi Bakso yang Perlu Diperhatikan
Bahan-Bahan Untuk membuat Bakso Gepeng:
500 gram daging sapi giling100 gram tepung tapioka2 siung bawang putih, haluskan1 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk1 butir telur100 ml air esEs batu secukupnya (untuk membentuk bakso)
Untuk Kuah:
2 liter air3 siung bawang putih, memarkan1 batang daun bawang, potong-potong2 batang seledri, potong-potong1 sendok teh merica bubukGaram secukupnyaKaldu sapi bubuk secukupnya
Cara Membuat Bakso Gepeng:
Menggiling dan Mencampur Bahan: Campurkan daging sapi giling dengan bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan tepung tapioka.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kenyal dan tidak lengket di tangan.
Membentuk Bakso Gepeng: Ambil sejumput adonan bakso, bulatkan dengan tangan, lalu pipihkan.
Lakukan hingga semua adonan habis. Agar lebih mudah, Anda bisa mencelupkan tangan ke air es saat membentuk bakso untuk mencegah adonan lengket di tangan.
Merebus Bakso: Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.
Baca Juga:Takaran Nutrisi pada Semangkuk BaksoMengenal 10 Jenis Varian Bakso di Indonesia Plus Asal Usulnya, Mana Favoritmu?
Rebus hingga bakso mengapung, yang menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.Membuat Kuah:
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih yang sudah dimemarkan hingga harum.
Memasak Kuah: Tambahkan air ke dalam panci, lalu masukkan daun bawang dan seledri.
Bumbui dengan merica bubuk, garam, dan kaldu sapi bubuk.
Masak hingga kuah mendidih dan semua bumbu meresap. Cicipi kuah, tambahkan garam atau kaldu jika diperlukan untuk menyesuaikan rasa.
Menghidangkan: Masukkan bakso gepeng yang sudah matang ke dalam kuah yang mendidih.
Masak sebentar agar bakso menyerap rasa kuah. Angkat dan sajikan bakso gepeng kuah dalam mangkuk saji.
Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng, daun seledri cincang, dan irisan cabai rawit untuk menambah cita rasa.
Bakso Gepeng Kuah siap dinikmati. Hidangan ini paling enak disajikan dalam keadaan hangat bersama dengan nasi putih atau mi.
Nikmati kelezatan bakso gepeng yang kenyal dengan kuah kaldu yang gurih. Selamat mencoba!