RADARCIREBON.TV- Mungkin merebus atau buah kolang-kaling ini bisa dibilang gampang-gampang susah. Jika kamu tidak bisa mengetahui cara masak kolang-kaling yang benar, maka nantinya akan keras dan rasanya asam. Supaya kolang-kaling bisa lebih awet pengolahannya, maka dapat dengan menggunakan bahan alami.
Apabila ingin memasak kolang-kaling untuk kolak yang lezat, ketahui terlebih dahulu cara memasaknya yang benar agar rasa asam dari buah kolang-kaling hilang dan bisa empuk.
Cara Merebus Kolang-Kaling dengan Bahan Alami
1. Rebus dengan Air yang Mendidih
Setelah direndam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit, langkah selanjutnya untuk masak kolang-kaling yaitu merebusnya dengan air yang mendidih. Masukkan buah kolang-kaling yang sudah direndam tersebut ke dalam panci yang berisikan air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Baca Juga:Bikin Kamu Semakin Percaya Diri, Ini Dia 5 Jenis Makanan Pembersih Miss V Agar Tidak BauMemiliki Harga yang Fantastis, Ketahui Beberapa Manfaat Ikan Shisamo yang Bagus untuk Kesehatan
2. Rendam dengan Air Beras
Mengutip dari buku Terampil Berkreasi, Nandang Subarnas, (halaman 52), kolang-kaling mengandung getah yang dapat menyebabkan gatal-gatal jika bersentuhan dengan kulit. Maka dari itu, untuk menghilangkan getah buah kolang-kaling, gunakan air cucian beras. Selain itu, air cucian beras juga dapat membantu kolang-kaling menjadi lebih bening dan kenyal. Caranya adalah cuci bersih terlebih dahulu buah kolang-kaling sampai beberapa kali. Kemudian, rendam dengan air beras kurang lebih 30 menit.
3. Rebus dengan Air Dingin
Agar lebih empuk setelah direbus dengan air mendidih, cara masak kolang-kaling selanjutnya adalah merebus kolang-kaling dengan air yang masih dingin hingga mendidih dengan api kecil. Kurang lebih 15 menit.
4. Tambahkan Gula
Selama proses perebusan kolang-kaling dengan tahap yang kedua, jangan lupa untuk menambahkan gula pada rebusan kolang-kaling, agar kolang-kaling bisa lebih awet dan tidak basi.
5. Tambahkan Kayu Manis
Selain gula, tambahkan juga rempah aromatik seperti kayu manis pada kolang-kaling agar rasa asam pada buah kolang-kaling hilang. Tidak hanya bisa menghilangkan rasa asam, menambahkan bahan aromatik seperti kayu manis ini juga bisa menambah aroma yang khas pada kolang-kaling.
Jadi, kamu tidak perlu khawatir lagi jika ingin merebus kolang-kaling dengan bahan alami supaya awet dan rasa asamnya hilang.
***