RADARCIREBON.TV – Chicken Paillard adalah hidangan ayam klasik dari Perancis yang dikenal dengan kelezatannya yang sederhana namun elegan. Hidangan ini terdiri dari dada ayam yang dipipihkan hingga tipis, kemudian dipanggang atau digoreng hingga matang sempurna.
Hasilnya adalah daging ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan cita rasa yang gurih dan lezat.
Bahan-bahan:
- 2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir jus lemon segar
- 2 sendok makan daun peterseli cincang
Cara Membuat:
Memipihkan Dada Ayam: Letakkan dada ayam di antara dua lembar plastik wrap atau kertas roti. Pukul-pukul dada ayam dengan palu daging atau rolling pin hingga pipih dengan ketebalan sekitar 1/4 inci.
Baca Juga:Ini Dia! 7 Makanan yang Cenderung Meningkatkan Kadar Gula Darah AndaRedmi Pad Pro 5G: Tablet Murah Xiaomi dengan Performa Kencang dan Konektivitas 5G
Membumbui Ayam: Bumbui kedua sisi dada ayam yang sudah dipipihkan dengan garam dan lada hitam secukupnya.
Memasak Ayam: Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan dada ayam dan masak selama 2-3 menit per sisi, atau hingga matang sempurna. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
Membuat Saus: Tuangkan jus lemon ke dalam wajan dan masak selama 1 menit, sambil diaduk untuk melepaskan sisa-sisa bumbu dari dasar wajan. Angkat wajan dari api dan tambahkan peterseli cincang.
Menyajikan: Sajikan Chicken Paillard dengan saus lemon dan peterseli. Anda juga bisa menambahkan salad hijau atau sayuran panggang sebagai pelengkap.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa melapisi dada ayam dengan tepung terigu sebelum dimasak.
- Jika Anda tidak memiliki palu daging atau rolling pin, Anda bisa menggunakan bagian bawah panci yang berat untuk memipihkan dada ayam.
- Anda bisa menyesuaikan jumlah jus lemon dan peterseli sesuai dengan selera Anda.
Variasi:
Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti paprika bubuk, bawang putih bubuk, atau oregano untuk memberikan rasa yang berbeda pada Chicken Paillard.
Untuk hidangan yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan jamur, bawang bombay, atau sayuran lainnya ke dalam wajan saat memasak ayam.
Chicken Paillard juga bisa disajikan dengan saus krim, saus tomat, atau saus pesto. Chicken Paillard adalah hidangan yang serbaguna dan dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Baca Juga:Pengumuman Pendaftaran Calon Anggota Komisi Informasi Provinsi Jawa Barat 2024-2028Seiko Prospex Speedtimer "Pogue" SSC947: Kembalinya Legenda dengan Sentuhan Modern
Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa membuat hidangan ini menjadi lebih istimewa dan menggugah selera. Selamat mencoba!