RADARCIREBON.TV – Microgreens, atau sayuran mikro, adalah sayuran yang dipanen pada tahap awal pertumbuhannya, biasanya 7-21 hari setelah berkecambah.
Meskipun ukurannya mungil, microgreens mengandung nutrisi yang jauh lebih padat dibandingkan sayuran dewasa.
Kandungan vitamin, mineral, dan antioksidannya dapat mencapai 40 kali lebih tinggi daripada sayuran yang sama dalam bentuk dewasanya.
Baca Juga:Begini Cara Menyingkronkan Google Chrome di Semua Perangkat: Akses Mudah dan Praktis ke Data AndaMenjelajahi 7 Kelezatan Kuliner Khas Jambi: Cita Rasa Khas yang Menggoda Selera
Manfaat Microgreens bagi Kesehatan
Sumber Nutrisi Padat: Microgreens kaya akan vitamin A, C, E, dan K, sertamineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.
Antioksidan Tinggi: Kandungan antioksidan dalam microgreens membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.
Meningkatkan Kesehatan Jantung: Beberapa jenis microgreens, seperti brokoli dan kembang kol, mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kesehatan jantung.
Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh: Vitamin C dan antioksidan dalam microgreens membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Menjaga Kesehatan Pencernaan: Microgreens mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Menurunkan Risiko Diabetes: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi microgreens dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan risiko diabetes tipe 2.
Jenis-jenis Microgreens yang Populer
Beberapa jenis microgreens yang populer dan mudah ditanam di rumah antara lain:
Baca Juga:Resep Tempoyak Lezat: Menggoda Selera dengan Cita Rasa Unik Khas NusantaraSudah Coba Tempoyak? Ini Loh Surga Kelezatan Fermentasi Durian dari Nusantara
- Brokoli: Kaya akan sulforaphane, senyawa yang memiliki sifat antikanker.
- Kembang Kol: Mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi.
- Kubis: Sumber vitamin C dan K yang baik.
- Arugula: Memiliki rasa pedas yang khas dan kaya akan vitamin A dan C.
- Selada Merah: Mengandung antioksidan dan vitamin A.
- Kacang Hijau: Sumber protein nabati yang baik.
- Biji Bunga Matahari: Kaya akan vitamin E dan asam lemak sehat.
Cara Menanam Microgreens di Rumah
Menanam microgreens di rumah sangat mudah dan tidak memerlukan banyak ruang.
Anda bisa menggunakan wadah seperti nampan plastik, pot kecil, atau bahkan toples kaca bekas. Berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan wadah yang bersih dan beri lubang drainase di bagian bawahnya.Isi wadah dengan media tanam seperti tanah kompos, sabut kelapa, atau rockwool.
- Tebarkan biji microgreens secara merata di atas media tanam.
- Tutupi biji dengan lapisan tipis media tanam.Siram dengan air secukupnya menggunakan botol semprot.
- Letakkan wadah di tempat yang terkena sinar matahari tidak langsung.
- Siram secara teratur agar media tanam tetap lembap.Microgreens siap dipanen setelah 7-21 hari, tergantung jenisnya.
Cara Mengonsumsi Microgreens
Microgreens dapat dikonsumsi dalam berbagai cara. Anda bisa menambahkannya ke salad, sandwich, sup, smoothie, atau bahkan sebagai hiasan pada hidangan utama.
Rasanya yang segar dan teksturnya yang renyah akan memberikan sensasi baru dalam setiap hidangan.
Dengan berbagai manfaat kesehatan dan kemudahan dalam penanamannya, microgreens adalah pilihan yang tepat untuk meningkatkan asupan nutrisi harian Anda.
Jadi, tunggu apa lagi? Mulailah menanam microgreens di rumah dan nikmati manfaatnya bagi kesehatan Anda!