RADARCIREBON.TV – Tubuh memerlukan vitamin B12 untuk pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf. Salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ini adalah dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin B12.
Namun, sebagian besar sumber vitamin B12 berasal dari daging dan produk susu. Bagi seorang vegetarian, tentu mereka tidak bisa mendapatkan vitamin ini dari sumber hewani. Meski demikian, ada beberapa sayuran yang mengandung vitamin ini.
Sayuran yang Mengandung Vitamin B12
Berikut jenis sayuran yang mengandung vitamin B12:
Baca Juga:Minum Vitamin Ini Agar Ibu dan Bayi Tetap Sehat – Inilah Rekomendasi Vitamin Ibu HamilKamu Sulit Makan? Wajib Minum Vitamin Ini – Ini Dia Rekomendasi Vitamin Penambah Nafsu Makan
1. NoriSalah satu sumber vitamin B12 yang bisa kamu peroleh selain dari sumber hewani adalah nori. Menurut Healthline, empat gram nori kering dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin B12 kamu.
2. BayamSayuran lain yang mengandung vitamin B12 adalah bayam. Bayam juga mengandung nutrisi lain seperti vitamin K, zat besi, dan folat yang membantu tubuh menghasilkan sel darah merah sehat, sehingga dapat mencegah anemia atau kekurangan darah.
Makanan Tinggi Vitamin B12 Lainnya
Berikut adalah beberapa jenis makanan yang tinggi kandungan vitamin B12:
1. Hati HewanHati hewan seperti sapi dan kambing adalah sumber vitamin B12 yang cukup tinggi. Hati kambing memiliki kandungan vitamin B12 lebih tinggi dibandingkan hati sapi.
2. KerangSelain vitamin B12, kerang juga menyediakan zat besi dan antioksidan. Pastikan kerang diolah dengan benar agar penyerapan nutrisinya maksimal.
3. Daging SapiTidak hanya hati, daging sapi juga mengandung vitamin B12. Pilih bagian daging yang rendah lemak untuk menghindari kolesterol tinggi. Hindari menggoreng atau memanggang agar tidak menghilangkan banyak nutrisi.
4. Tuna dan SalmonIkan tuna dan salmon mengandung vitamin B12, protein, omega-3, dan berbagai vitamin lainnya.
Baca Juga:Harus Jaga Kesehatan ~ Inilah Rekomendasi Multivitamin Terbaik untuk Menjaga KesehatanRawat Kucingmu agar terhindar dari Kutu : Inilah Rekomendasi Obat Kutu Kucing yang Ampuh
5. TelurSelain protein, telur juga mengandung vitamin B12, terutama pada bagian kuningnya.
Manfaat dan Bahaya Kekurangan Vitamin B12
Selain membantu pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf, vitamin B12 juga berperan dalam sintesis DNA dan memberikan energi tubuh. Agar fungsi tersebut berjalan optimal, kamu perlu mendapatkan sekitar 2,4 mikrogram vitamin B12 per hari.
Bayi berusia tujuh hingga 12 bulan hanya membutuhkan 0,5 mikrogram per hari, sementara anak-anak usia empat hingga delapan tahun memerlukan 1,2 mikrogram per hari. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan anemia dan gangguan neurologis dengan tanda-tanda seperti:
– Kerusakan saraf– Kelelahan– Kesemutan di tangan dan kaki– Mati rasa– Kelemahan– Penglihatan kabur– Demam– Keringat berlebih– Kesulitan berjalan– Masalah pencernaan– Lidah sakit