RADARCIREBON.TV- Banyak beredar di pasaran yang namnya Kentang merupakan jenis tanaman umbi-umbian yang mengandung beragam nutrisi penting.
Mulai dari karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin B6, vitamin C, hingga beragam mineral yang meliputi kalium, magnesium, mangan, dan fosfor.
Hanya saja, ketika kentang di olah dengan cara di goreng dan diberi garam atau penyedap rasa, hal inilah yang kerap membuat kentang menjadi tidak sehat.
Bahaya Konsumsi Kentang Goreng secara Berlebihan
Baca Juga:Kenali Bahaya Lemak Trans Terhadap Kesehatan Tubuh,Apa Saja Contohnya.Aluminium hidroksida Salah Satu Zat Kimia Dalam Obat Maag !
Memicu peningkatan berat badanSebuah studi mengungkapkan bahwa kebiasaan mengonsumsi kentang goreng dapat memicu penambahan berat badan yang tidak sehat.
Hal ini karena kentang goreng di ketahui menyimpan sejumlah kalori dan lemak yang cukup tinggi.
Meningkatkan risiko penyakit jantungKentang goreng kemasan biasanya mengandung lemak trans lebih tinggi akibat proses hidrogenasi, yaitu pemanasan dengan suhu tinggi.
Proses ini mengakibatkan lemak baik berubah menjadi lemak trans dan berdampak buruk bagi kesehatan.
Kebiasaan konsumsi kentang goreng tersebut tentu bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
Hal inilah yang kemudian dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Memicu pertumbuhan sel kankerSalah satu studi menyebutkan bahwa kentang atau makanan tinggi karbohidrat yang di proses dengan cara digoreng bisa memicu terbentuknya sebuah zat bernama akrilamida.
Zat tersebut di curigai bersifat karsinogenik, yaitu dapat memicu pertumbuhan sel kanker.
Baca Juga:Sakit Maag ! Minum Saja Mylanta ,Simak Dosis Dan Aturan Pakai Nya.Desain Dan Warna Paspor Baru Akan Di Terbitkan Pada 17 Agustus 2025.
Meski begitu, hal ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut karena hasil peneltian masih terbatas dilakukan pada hewan.
Tips Mengolah Kentang Goreng Menjadi Lebih Sehat
1. Menggunakan minyak zaitunJika selama ini Anda menggoreng kentang menggunakan minyak yang mengandung lemak dan kalori, cobalah ganti dengan minyak zaitun yang baik untuk kesehatan jantung.
Selain itu, Anda juga bisa menggunakan minyak kanola atau minyak alpukat yang di oleskan pada kentang sebelum dipanggang.
2. Membatasi penggunaan garamJika Anda membuat kentang goreng dari kentang segar, sebenarnya tidak ada salahnya jika Anda ingin menambahkan garam selama tidak berlebihan.
Yaitu tidak lebih dari setengah sendok teh garam untuk setiap sajian,Selain itu, Anda juga bisa mengganti garam dengan rempah untuk memperkaya cita rasa kentang goreng, misalnya menggunakan bawang putih, paprika, atau cuka sari apel.
3. Menggoreng kentang menggunakan air fryerSelain oven, Anda juga bisa menggoreng kentang menggunakan air fryer.
Alat masak modern ini bekerja dengan sistem sirkulasi udara panas yang hanya membutuhkan sedikit minyak atau bahkan tidak sama sekali.
Dengan begitu, makanan yang di olah dengan cara digoreng pun menjadi lebih sehat.
4. Memanggang kentang dengan ovenMemanggang kentang sebenarnya lebih di anjurkan di bandingkan menggoreng. Hal ini karena memanggang kentang biasanya membutuhkan sedikit minyak, sehingga dapat mengurangi jumlah kalori dan lemak.
Dengan melakukan beberapa tips di atas, di harapkan kentang goreng yang Anda masak menjadi lebih sehat dan nikmat untuk di konsumsi bersama keluarga di rumah.
Bagi Anda penggemar kentang goreng yang tersedia di restoran cepat saji, di sarankan untuk tidak mengonsumsinya lebih dari 2 kali seminggu agar tidak meningkatkan risiko buruk terhadap kesehatan.
Akan lebih baik bila Anda mulai beralih mengolah kentang goreng sendiri di rumah dengan cara yang tepat.
Jika perlu, konsultasikan ke dokter untuk mendapatkan informasi yang tepat dalam mengolah kentang goreng agar lebih aman dan sehat.
Sekian informasi mengenai bahaya mengonsumsi kentang goreng,serta tips penggunaannya.