RADARCIREBON.TV – Cakwe goreng merupakan jajanan tradisional yang digemari banyak orang karena teksturnya yang unik, renyah di luar namun lembut di dalam.
Biasanya disajikan sebagai pendamping bubur ayam, hidangan mi, atau dinikmati begitu saja dengan cocolan saus sambal. Kali ini, Anda bisa membuat cakwe goreng sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 2 sendok teh ragi instan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1,5 gelas air hangat (sekitar 350 ml)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Saus Sambal:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml saus tomat
- 50 ml saus sambal
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
Aktifkan Ragi: Campurkan 1/2 gelas air hangat dengan ragi instan dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
Baca Juga:Yuk! Intip Kelezatan Gurih Cakwe dan Sejarah Panjang Kudapan Tradisional Tionghoa di IndonesiaPotensi Energi Besar! Intip Keunggulan dan Potensi Turbin Angin Terapung di Indonesia
Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
Buat Adonan: Tuang adonan ragi yang sudah aktif ke dalam campuran tepung terigu. Tambahkan sisa air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tambahkan minyak goreng dan garam, lalu uleni kembali hingga rata.
Istirahatkan Adonan: Tutup wadah adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Bentuk Cakwe: Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Giling setiap bagian adonan hingga membentuk persegi panjang tipis.
Potong adonan menjadi beberapa bagian memanjang dengan lebar sekitar 2 cm. Tumpuk dua potong adonan, lalu tekan bagian tengahnya dengan sumpit.
Goreng Cakwe: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Goreng cakwe hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Buat Saus Sambal: Campurkan semua bahan saus sambal dalam mangkuk kecil. Aduk rata.Tips:
Baca Juga:Apa Itu Deepfake? Kenali Cara Mendeteksi Deepfake Agar Tidak Tertipu!5 Cara Mengubah Sampah Menjadi Uang dan Pupuk: Solusi Kreatif untuk Lingkungan dan Dompet Anda
Untuk hasil yang lebih renyah, Anda dapat menambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan.Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum menggoreng cakwe.
Jangan terlalu sering membalik cakwe saat menggoreng agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.Cakwe goreng siap disajikan hangat dengan saus sambal. Selamat mencoba!