RADARCIREBON.TV – Talas adalah salah satu jenis umbi-umbian yang sering diolah menjadi makanan. Tidak hanya umbinya, tetapi ternyata daun talas juga memiliki berbagai manfaat yang kurang dikenal oleh banyak orang.
Daun talas biasanya diolah dalam berbagai jenis masakan yang unik, mulai dari tumisan hingga hidangan berkuah santan. Berikut adalah ulasan tentang berbagai manfaat dan kandungan nutrisi yang terdapat dalam daun talas.
Manfaat Kesehatan Daun Talas
Daun talas kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dalam setiap 145 gram daun talas mengandung sekitar 6 gram karbohidrat, 4 gram protein, 3 gram serat, dan kurang dari 1 gram lemak. Selain itu, daun talas juga mengandung vitamin A, C, folat, serta berbagai mineral seperti zat besi, fosfor, magnesium, potasium, dan kalsium. Kombinasi nutrisi ini memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:
Baca Juga:Minum Vitamin Ini Agar Ibu dan Bayi Tetap Sehat – Inilah Rekomendasi Vitamin Ibu HamilKamu Sulit Makan? Wajib Minum Vitamin Ini – Ini Dia Rekomendasi Vitamin Penambah Nafsu Makan
1. Melindungi tubuh dari radikal bebasKandungan vitamin C yang tinggi dalam daun talas berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas. Ini penting untuk mencegah kerusakan oksidatif dan menjaga kesehatan secara keseluruhan, seperti yang dibuktikan oleh jurnal Antioxidants yang membahas peran vitamin C dalam mengurangi risiko kerusakan oksidatif.
2. Mendukung kesehatan jantungKonsumsi daun talas secara rutin dapat membantu mengoptimalkan kesehatan jantung. Daun talas mengandung nutrisi penting seperti folat dan magnesium yang terkait dengan penurunan risiko gangguan kardiovaskular, seperti yang disebutkan dalam studi yang dipublikasikan dalam JRSM Cardiovascular Disease.
3. Mencegah dan mengatasi sembelitKandungan serat tinggi dalam daun talas mendukung kesehatan pencernaan dengan mencegah dan mengatasi sembelit. Serat membantu memperbaiki fungsi pencernaan dan meningkatkan kualitas tinja, sesuai dengan hasil meta-analisis yang diterbitkan dalam World Journal of Gastroenterology tentang efek serat dalam mengatasi sembelit.
Namun, efektivitas dalam mengatasi sembelit juga tergantung pada keparahan kondisi dan faktor lain yang mungkin mempengaruhi.
Dengan demikian, daun talas bukan hanya menyediakan variasi dalam masakan tetapi juga merupakan sumber nutrisi yang berharga untuk mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.