RADARCIREBON.TV– Singkong bertemu dengan kopi atau teh adalah perpaduan yang pas untuk mengisi waklu luang anda bersama keluarga.
Dapat diolah berbagai menu, namun cemilan satu ini dijamin bikin anda kalap yakni singkong ungkep rempah.
Singkong memiliki tekstur yang sedikit keras, untuk itu cocok jika dimasak ungkep untuk mendapat tekstur lembut.
Baca Juga:Berkenalan Dengan Ubi Nuabosi dari Flores, Panganan Endemik Kota PancasilaMakan Banyak Ubi Jalar Bisa Picu Penyakit Jantung, Mitos Atau Fakta? Baca di Sini…
Ditambah dengan bumbu ungkep menambah cita rasa asin gurih yang jika dimakan akan lezat.
Siapkan kerta dan pena, mari menulis resep cemilan singkong ungkep rempah berikut:
Bahan-Bahan:
500 gram singkong, kupas dan potong-potong2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan2 cm jahe, memarkan2 liter airGaram secukupnyaMinyak goreng secukupnya untuk menggorengBumbu Halus:5 siung bawang putih7 butir bawang merah3 butir kemiri, sangrai1 sdt ketumbar1 sdt kunyit bubuk1 sdt merica butiran1 sdm gula merah, serutGaram secukupnya
Langkah-Langkah:
Rebus Singkong: Rebus singkong dalam air mendidih bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan sedikit garam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Ungkep Singkong: Masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bumbu halus, aduk rata.
Tambahkan air secukupnya hingga singkong terendam.
Masak dengan api kecil hingga singkong empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga:Alternatif Pengganti Kentang, Yuk Coba Resep Sambal Goreng Ubi Pedas GurihAwas! 5 Jenis Ubi Beracun dan Efek Samping yang Ditimbulkan
Goreng Singkong: Panaskan minyak dalam wajan, goreng singkong yang telah diungkep hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Penyajian: Singkong Ungkep Rempah siap disajikan. Hidangkan hangat sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama.
Pastikan singkong tidak terlalu lembek saat direbus pertama kali agar tidak hancur saat diungkep.Anda bisa menambahkan sedikit santan pada tahap ungkep untuk memberikan rasa yang lebih gurih.