RADARCIREBON.TV– Ubi madu, atau yang juga dikenal sebagai ubi jalar manis, adalah salah satu jenis ubi yang memiliki rasa alami yang lebih manis dibandingkan dengan ubi jalar biasa.
Ubi madu sangat populer karena tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan.
Ubi madu memiliki kulit yang tipis dengan daging yang berwarna oranye atau kuning cerah. Rasanya manis dan teksturnya lembut, terutama ketika dimasak.
Baca Juga:Pakai Snapdragon 8 Gen 4, Prediksi Harga Hp Lipat Oneplus Open 2 Berapa? Jangan Kaget2025 Butuh Hp Baru? Siap-Siap Tersihir Ponsel Oneplus Open 2, Berikut Spesifikasi
Ubi madu memiliki kandungan gula alami yang lebih tinggi, yang memberikan rasa manis khas yang membuatnya ideal untuk berbagai jenis hidangan manis maupun gurih.
Rasa khasnya yang legit ini dapat anda kreasikan menjadi resep cemilan unik dan menarik.
Beberapa resep cemilan manis dari ubi madu antaranya:
1. Ubi Madu Panggang
Bahan:
500 gram ubi madu, kupas dan potong dadu2 sendok makan madu2 sendok makan minyak zaitun1/2 sendok teh kayu manis bubukSejumput garam
Cara membuat:
Panaskan oven hingga 200°C.Campurkan potongan ubi dengan madu, minyak zaitun, kayu manis, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga ubi terlapisi merata.Susun ubi di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.Panggang ubi selama 25-30 menit atau hingga empuk dan berwarna kecokelatan, balik ubi setengah waktu memasak.Angkat dan sajikan hangat sebagai camilan sehat.
2. Keripik Ubi Madu
Bahan:
500 gram ubi madu, kupas dan iris tipis2 sendok makan madu2 sendok makan minyak kelapaSejumput garam
Cara membuat:
Panaskan oven hingga 180°C.Campurkan irisan ubi dengan madu, minyak kelapa, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga ubi terlapisi merata.Susun irisan ubi di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, pastikan tidak saling menumpuk.Panggang ubi selama 15-20 menit atau hingga renyah, balik ubi setengah waktu memasak.Angkat dan dinginkan hingga benar-benar kering. Simpan dalam wadah kedap udara.
3. Bola-Bola Ubi Madu
Bahan:
Baca Juga:Xiaomi 15 Kandidat Hp yang Pakai Snapdragon 8 Gen 4 Pertama di Dunia, Siap Lawan ROG?Qualcomm Siapkan Amunisi Snapdragon 8 Gen 4, Sengeri Apa?
500 gram ubi madu, kukus dan haluskan3 sendok makan tepung tapioka2 sendok makan madu1 sendok makan gula merah, serutMinyak untuk menggorengKelapa parut kukus untuk taburan (opsional)
Cara membuat:
Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, madu, dan gula merah dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga adonan bisa dipulung.Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.Panaskan minyak dalam wajan, goreng bola-bola ubi hingga kuning kecokelatan.Angkat dan tiriskan, kemudian taburi dengan kelapa parut jika diinginkan.Sajikan bola-bola ubi madu hangat sebagai camilan.
4. Pudding Ubi Madu
Bahan:
500 gram ubi madu, kukus dan haluskan1 liter susu cair200 gram gula pasir2 bungkus agar-agar bubuk4 sendok makan madu1 sendok teh vaniliSejumput garam
Cara membuat:
Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, madu, vanili, dan sejumput garam dalam panci.Masak campuran tersebut sambil diaduk hingga mendidih.Tuang adonan ke dalam cetakan pudding, lalu dinginkan hingga mengeras.Setelah pudding mengeras, potong-potong sesuai selera dan sajikan dingin sebagai camilan manis.
5. Kue Ubi Madu
Bahan:
500 gram ubi madu, kukus dan haluskan200 gram tepung terigu100 gram gula pasir2 butir telur100 ml santan50 gram mentega, lelehkan1 sendok teh baking powderSejumput garam
Cara membuat:
Panaskan oven hingga 180°C.Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.Tambahkan ubi yang sudah dihaluskan, santan, dan mentega leleh. Aduk rata.Campurkan tepung terigu, baking powder, dan sejumput garam. Masukkan ke dalam adonan ubi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.Panggang selama 30-40 menit atau hingga matang.Angkat, dinginkan, dan potong-potong sesuai selera.
6. Donat Ubi Madu
Bahan:
500 gram ubi madu, kukus dan haluskan250 gram tepung terigu50 gram gula pasir1 butir telur1 sendok makan ragi instan100 ml susu cair hangat50 gram mentega, lelehkanSejumput garamMinyak untuk menggorengGula halus untuk taburan
Cara membuat:
Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, telur, dan ragi instan. Aduk rata.Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni.Tuangkan susu cair hangat dan mentega leleh, uleni hingga adonan kalis.Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.Bentuk adonan menjadi bulatan dan lubangi tengahnya.Goreng donat dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.Angkat dan tiriskan, lalu taburi dengan gula halus.
7. Ubi Madu Goreng Tepung
Bahan:
500 gram ubi madu, kupas dan potong memanjang100 gram tepung terigu50 gram tepung beras2 sendok makan gula pasir1/2 sendok teh garam200 ml airMinyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata.Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental.Celupkan potongan ubi ke dalam adonan tepung hingga terlapisi merata.Panaskan minyak dalam wajan, goreng ubi hingga kuning kecokelatan dan renyah.Angkat dan tiriskan, sajikan ubi madu goreng tepung hangat.
8. Lempok Ubi Madu
Bahan:
500 gram ubi madu, kukus dan haluskan200 gram gula merah, serut100 gram kelapa parut1 lembar daun pandanSejumput garam
Cara membuat:
Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan gula merah, kelapa parut, dan sejumput garam.Masukkan daun pandan, masak campuran ubi di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kental dan dapat dipulung.Angkat adonan dan dinginkan.Bentuk adonan menjadi bulatan atau bentuk sesuai selera.Sajikan lempok ubi madu sebagai camilan manis tradisional.
Demikian beberapa kreasi camilan dari ubi madu. Selamat mencoba!