RADARCIREBON.TV-Manfaat alginat pada industri yang sering Anda jumpai ada pada es krim, tablet effervescent, edible film alginate, dan film coating.
Alginat yang di gunakan pada es krim berfungsi sebagai penstabil, pengemulsi, dan pengental.
Alginat di ubah menjadi tepung es krim yang di formulasikan bersama susu full cream, susu skim, gula, gliserol mono stearate, dan penstabil kombinasi alginate-gum.
Formula tepung es krim menggunakan alginat (viskositas 540 cPs) 0,8 persen.
Baca Juga:Penuhi Kebutuhan Natrium Bikarbonat Per Harian Anda !Tahu Dan Tempe Salah Satu Makanan Tinggi Magnesium ! Simak Yang Lainya.
Alginat juga bermanfaat sebagai bahan aktif yang bisa menurunkan gula darah sehingga bisa di produksi dalam bentuk tablet effervescent.
Tablet ini jika di masukkan ke air, akan menghasilkan bulir-bulir soda seperti minuman bersoda.
Bahan yang di gunakan adalah alginat, sukrosa, natrium bikarbonat, asam tartat, asam sitrat, magnesium stearate, aerosol, natrium bikarbonat, dan flavor.
Alginat juga bisa di gunakan sebagai bahan pembuat edible film komposit dengan komponen penyusunnya adalah alginate, gluteb, dan beeswax.
Rumput laut yang menghasilkan alginat juga bisa di gunakan sebagai bahan pembuat penyalut lapis (film coating).
Komposisi bahan yang di gunakan terdiri atas alginat, plasticizer PEG 6000, dan TiO2.
Penggunaan alginat juga bisa Anda temukan pada bahan pangan yang sering di gunakan seperti saus, yoghurt, dan lain-lain.
Biasanya alginat di gunakan sebagai pengental produk pangan tersebut.
Industri nonpangan
Baca Juga:5 Manfaat Magnesium Untuk Kesehatan Tubuh Kita! Apa Saja Kah Itu.Kandungan Suplemen Kalsium Karbonat Dapat Mencegah Kekurangan Kalsium !
Pada industri nonpangan, alginat juga di gunakan sebagai pengental seperti pada industri tekstil.
Pada industri kertas di gunakan sebagai pengatur keseragaman dan kehalusan permukaan kertas, serta pada industri perekat atau lem di gunakan sebagai pengontrol penetrasi dan stabilitas perekan atau lem yang terbuat dari pati ataupun lateks.
Kemampuan alginat yang baik sebagai pengelmusi dan pengental sering di manfaatkan dalam industri kecantikan karena dapat melembapkan kulit.
Bubuk alginat yang di larutkan dengan air akan membentuk gel jika di tambahkan garam logam divalent (kalsium).
Gel ini sering di manfaatkan dalam bidang kedokteran gigi untuk mencetak gigi palsu. Hal ini di karenakan sangat mudah untuk di gunakan dan harganya relatif murah.