RADARCIREBON.TV– Resep kreasi satu ini masih berbahan dasar lidah sapi.
Bukan di sate ataupun bistik, lidah sapi kali ini akan kita jadikan kornet..
Kornet adalah produk olahan daging yang biasanya dibuat dari daging sapi yang dicincang halus dan diawetkan.
Baca Juga:Beli Langsung Atau Frozen, Ketahuilah Ciri-Ciri Lidah Sapi Segar dan Layak Konsumsi Sebelum MembeliSplit Bill Saat Kencan Bukan Berarti Perhitungan! Ini Beberapa Etika untuk Kamu Ketahui
Kornet memiliki rasa gurih yang khas, berkat campuran bumbu dan garam yang digunakan dalam proses pengolahannya.
Kornet sering dijual dalam kemasan kaleng dan bisa langsung dimasak atau diolah menjadi berbagai hidangan.
Cara penyajiannya sangat bervariasi, mulai dari ditumis dengan bawang dan cabai, dicampur dengan telur, hingga dijadikan isian sandwich.
Selain praktis dan mudah disiapkan, kornet juga menjadi pilihan favorit bagi banyak orang karena rasanya yang lezat dan serbaguna.
Untuk membuat kornet lidah sapi, resep serta cara membuatnya seperti berikut:
Bahan-bahan:
1 buah lidah sapi segar2 liter air untuk merebus2 lembar daun salam3 batang serai, memarkan4 lembar daun jeruk2 sendok makan garam1 sendok makan gula pasir1 sendok teh merica bubuk3 siung bawang putih, haluskan1 sendok makan cuka2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih6 butir bawang merah2 cm jahe2 cm lengkuas1 sendok teh ketumbar1/2 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat:
Baca Juga:Jangan Disamain, Der- Ini Perbedaan Generasi Sandwich dan Generasi StrawberryLove Bombing Tanda Pasangan Tulus? Jangan Sampai Kegocek, Dampaknya Bisa Menyerang Psikis
Membersihkan Lidah Sapi:
Cuci bersih lidah sapi di bawah air mengalir.
Gosok permukaan lidah dengan garam kasar untuk menghilangkan lendir dan kotoran. Bilas hingga bersih.
Rebus lidah sapi dalam air mendidih bersama daun salam, serai, dan daun jeruk selama 15-20 menit.
Angkat, lalu buang air rebusannya.
Merebus Lidah Sapi:
Rebus kembali lidah sapi dalam air bersih hingga empuk, sekitar 1-2 jam. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
Setelah empuk, angkat dan tiriskan lidah sapi. Kupas kulit lidah dan iris tipis-tipis.
Menyiapkan Bumbu:
Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Memasak Kornet Lidah Sapi:
Masukkan irisan lidah sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.Tambahkan cuka, aduk kembali hingga merata.
Masak dengan api kecil hingga lidah sapi benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna.Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
Masak hingga air menyusut dan kornet menjadi agak kering.
Penyajian:
Angkat kornet lidah sapi dari wajan, sajikan hangat dengan nasi putih atau sebagai isian sandwich.
Kornet lidah sapi juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam
kulkas untuk konsumsi beberapa hari ke depan.
Demikian resep dan cara membuat kornet lidah sapi. Variasi dapat menjadi ide menu keluarga.