RADARCIREBON.TV– Sebagian orang kurang paham bagaimana cara mengolah lidah sapi hingga akhirnya bagian ini kurang diminati.
Padahal jika anda mengetahui cara mengolahnya, lidah akan menjadi menu makanan lezat layaknya anda memasak bagian sapi lainnya.
Mengolah bagian dari mulut sapi ini memang perlu ketelitian khusus, sebab jika salah memasak lidah akan menjadi alot.
Baca Juga:Tak Hanya Sate Lilit, Bali Juga Punya Sate Susu yang Lezat, Begini Langkah Membuat Menu Masakan Unik Ini…Meski Enak, Efek Makanan Dibakar Ternyata Mengerikan! Ini Daftarnya…
Terlebih jika tidak ditaruh di lemari pendingin atau salah dalam mengolahnya, lidah akan cepat membusuk.
Cara di bawah ini dapat anda aplikasikan pada lidah sapi dan bagian hewani lainnya untuk dapat membuat cepat empuk serta tahan lama.
Dilansir fimela, cara mengolah lidah sapi yang pertama anda perlu menyikat keseluruhan lidah dengan sikat khusus untuk membuang sisa kotoran atau darah yang menempel.
Pastikan proses meyikat lidah ini sampai bersih dan permukaan lidah memutih.
Jika anda ingin langsung mengolah lidah, anda perlu merebusnya terlebih dahulu.
Merebus lidah sapi juga bisa ditambah dengan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, daun jeruk, dan lainnya.
Ini difungsikan agar lidah tidak bau amis dan cepat empuk.
Bisa juga dengan teknik presto jika di rumah memiliki panci presto.
Baca Juga:Resep Super Praktis Membuat Pepes Daging Sapi Ala Food Blogger Sibungbung, Simak YukMasalah Rambut Kering, Tipis, dan Rusak? Rajin Konsumsi Daging Sapi Solusinya, Cek Selenkapnya di Sini…
Cara mengolah dengan teknik presto ini juga diperlukan waktu 30 menit saja.
Setelah itu lidah dibersihkan kembali dan dipisahkan dari kulit luarnya.
Proses presto ini juga dapat menyingkat waktu pengempukkan lidah sapi.
Jika sudah, anda dapat memarinasi lidah dengan campuran bumbu dapur.
Memarinasi ini juga dapat mengempukkan lidah sapi serta membuat lidah tahan lama dan tidak bau amis.
Bumbu akan menyerap ke seluruh bagian lidah, membuat lidah sudah memiliki rasa.
Selanjutnya untuk membuat lidah sapi tahan lama di lemari pendingin anda perlu memerhatikan cara berikut:
- Setelah lidah sapi matang dan dingin, potong-potong sesuai kebutuhan.
- Simpan potongan lidah sapi dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap.
- Letakkan di dalam lemari es jika akan digunakan dalam beberapa hari ke depan.
- Untuk penyimpanan jangka panjang, simpan lidah sapi dalam freezer.
- Lidah sapi dapat bertahan hingga 3 bulan dalam freezer.
Lidah sapi yang empuk dan tahan lama ini dapat anda jadikan menu masakan sehari-hari. Selamat mencoba!