RADARCIREBON.TV– Bagian dari sapi yang sering diabaikan salah satunya lidah sapi.
Lidah sapi jika diolah dengan baik akan menjadi variasi hidangan sehari-hari anda dan keluarga yang lezat dan nikmat.
Dibalik tekstur dan bentuknya yang menggelikan tersebut, lidah ternyata memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan loh.
Baca Juga:Tips Singkat Cara Mengolah Lidah Sapi Agar Empuk dan Tahan LamaTak Hanya Sate Lilit, Bali Juga Punya Sate Susu yang Lezat, Begini Langkah Membuat Menu Masakan Unik Ini…
Berikut beberapa kandungan baik lidah sapi untuk anda:
1. Protein Tinggi
Lidah sapi mengandung protein berkualitas tinggi yang penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, serta mendukung fungsi otot dan sistem kekebalan tubuh.
2. Vitamin B12
Vitamin B12 dalam lidah sapi berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, fungsi saraf, dan sintesis DNA.
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia dan gangguan neurologis.
3. Zat Besi
Lidah sapi merupakan sumber zat besi heme, yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan zat besi non-heme dari sumber nabati.
Zat besi penting untuk produksi hemoglobin dan mencegah anemia.
4. Zink (Seng)
Zink dalam lidah sapi mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh, penyembuhan luka, sintesis protein, dan pembelahan sel. Zink juga penting untuk indera penciuman dan perasa.
5. Fosfor
Fosfor diperlukan untuk pembentukan tulang dan gigi yang kuat, serta berperan dalam penyimpanan dan penggunaan energi.
6. Riboflavin (Vitamin B2)
Riboflavin membantu tubuh memecah karbohidrat, protein, dan lemak untuk menghasilkan energi.
Baca Juga:Meski Enak, Efek Makanan Dibakar Ternyata Mengerikan! Ini Daftarnya…Resep Super Praktis Membuat Pepes Daging Sapi Ala Food Blogger Sibungbung, Simak Yuk
Vitamin ini juga penting untuk kesehatan kulit, mata, dan fungsi saraf.
7. Niacin (Vitamin B3)
Niacin berperan dalam metabolisme energi dan kesehatan sistem saraf serta kulit.
Niacin juga membantu memperbaiki DNA dan memiliki efek anti-inflamasi.
8. Selenium
Selenium adalah antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
Selenium juga mendukung fungsi tiroid dan sistem kekebalan tubuh.
9. Kolesterol dan Lemak
Lidah sapi mengandung lemak jenuh dan kolesterol, yang dapat bermanfaat jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Lemak adalah sumber energi penting dan diperlukan untuk penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.
Demikian beberapa manfaat lidah sapi. Namun anda juga perlu memerhatikan asupan harian protein agar tidak mendapat efek buruk setelahnya.