RADARCIREBON.TV- Ayam geprek menjadi menu andala banyak orang yang mencari kepraktisan.
Sensasi pedas dari sambal koreknya bersatu dengan ayam krispi namun juicy yang dimakan bersama nasi hangat mampu membuat pertu kenyang seharian.
Namun anda juga dapat mengkreasikan protein hewani lain selain ayam.
Salah satunya menu lidah sapi geprek dengan sambal korek.
Baca Juga:Pedas! Berikut Resep Masakan Lidah Cabai Ijo untuk Variasi Menu Masakan Keluarga Mudah No Bau AmisGawat! Dibalik Lezatnya Olahan Lidah Sapi Ternyata Menyimpan Efek Buruk bagi Tubuh, Perhatikan Ini…
Mengolah lidah menjadi menu geprek dapat anda jadikan sebagai variasi masakan keluarga.
Bahan dan cara membuatnya tak ada beda dengan membuat ayam geprek dan sambal korek.
Yuk simak resep lidah geprek sambal korek di bawah ini:
– Untuk membuat lidak goreng super krispi, mula-mula lidah diiris tipis dan dimarinasi dengan bumbu rempah.
Ini membuat lidah menjadi empuk dan menghilangkan bau amis dan sekaligus membuat citarasa gurih dari lidah itu sendiri.
– Sambil menunggu bumbu meresap, siapkan tepung serbaguna dan air dingin.
– Lidah dicelupkan ke tepung serbaguna, kemudian celupkan ke air dingin sampai balutan tepung mengeriting. Nantinya ketika dimasak kulit akan kripsi sempurna.
– Ulangi sampai semua lidah siap digoreng.
Menyiapkan sambal korek:
-10 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
-5 siung bawang putih
-1 sendok teh garam
-1/2 sendok teh gula pasir
-3 sendok makan minyak panas
Baca Juga:Jangan Skip! Daftar 9 Kandungan Baik Lidah Sapi untuk KesehatanTips Singkat Cara Mengolah Lidah Sapi Agar Empuk dan Tahan Lama
Pada proses ini anda dapat mengulek sambal atau memanfaatkan chopper. Tergantung bagaimana tekstur sambal korek yang anda inginkan.
Tidak Lupa koreksi rasa.
Menggoreng lidah
– Siapkan minyak goreng di atas wajan, nyalakan api, tunggu sampai panas.
– Jika sudah siap, anda dapat menggoreng lidah.
– Sajikan selagi panas.
Jika semua sudah siap, lidah geprek krispi sambal korek siap dinikmati.