RADARCIREBON.TV – Ada banyak makanan yang dibuat dari bahan tepung. Misalnya saja roti, mie, pasta, dan masih banyak lagi. Biasanya, jenis makanan tersebut akan diolah dengan menggunakan tepung terigu yang disinyalir mengandung gluten.
Bagi beberapa orang, gluten dalam makanan tidak menimbulkan bahaya atau beberapa hal yang menyebabkan ketidaknyamanan setelah mengonsumsinya. Namun pada kondisi tertentu seperti celiac, gluten dapat menyebabkan gejala tertentu.
Maka untuk menghindarinya, mengonsumsi makanan bebas gluten menjadi salah satu yang perlu dilakukan. Meskipun begitu, tidak perlu menghindari makanan yang terbuat dari tepung.Sebab, ada banyak alternatif tepung bebas gluten yang bisa digunakan untuk mengonsumsi makanan yang terbuat dari tepung. Berikut contohnya.
Baca Juga:Daftar Makanan Bebas Gluten Sebagai Alternatif Pola Makan yang Lebih SehatSebaiknya Hindari Bagi yang Sedang Diet Gluten, Ini Dia Jenis Makanan yang Mengandung Gluten
1. Tepung Tapioka
Tepung tapioka mempunyai warna yang putih dan nampak terlihat seperti tepung pada umumnya. Hanya saja, tepung tapioka mempunyai tekstur lebih kasar namun lebih lembut daripada tepung terigu. Biasanya, banyak yang menyebutnya dengan tepung kanji. Dari tepung tapioka, berbagai olahan dengan tekstur kenyal bisa dibuat. Seperti cireng, bakso, cilok, dan lainnya.
2. Tepung Singkong
Tepung singkong merupakan tepung yang terbuat singkong parut dan termasuk bebas gluten. Tepung ini juga memiliki kandungan nutrisi yang baik dan kandungan indeks glikemik didalamnya pun rendah. Warnanya putih dengan tekstur yang halus. Konon, tepung ini juga bisa digunakan untuk seseorang dengan kondisi diabetes, tekanan darah tinggi, dan kolesterol tinggi.
3. Tepung Jagung
Tepung jagung juga termasuk ke dalam jenis tepung tanpa gluten. Sesuai namanya, tepung ini dibuat dari jagung yang ditumbuk sampai halus menjadi bubuk. Tepung jagung biasanya digunakan sebagai pengental, campuran pembuatan roti, dan tortila. Memiliki kandungan serat, antioksidan dan beberapa vitamin juga mineral.
4. Tepung Sorgum
Jenis tepung bebas gluten lainnya yakni tepung sorgum. Tepung ini terbuat dari biji tanaman serealia berupa biji sorgum dan memiliki warna yang cerah. Kandungan nutrisi dalam tepung sorgum, konon sama seperti jagung, salah satunya antioksidan yang berguna untuk melawan peradangan.
5. Tepung Beras
Tepung beras adalah tepung yang terbuat dari hasil penggilingan beras. Tepung beras mempunyai kandungan antioksidan yang cukup tinggi dan baik untuk dikonsumsi oleh yang sedang menjalani diet bebas gluten maupun menderita intoleransi gluten.