RADARCIREBON.TV– Olahan sate dari sapi yang cukup menarik perhatian datang dari Pulau Dewata, Bali.
Tak hanya terkenal dengan sate lilitnya, Bali juga punya olahan sate dari salah satu bagian sapi.
Sate ini terbuat dari bagian yang tidak dapat orang kira dan memiliki citarasa gurih nan lezat.
Ya, ini adalah sate dari kantung susu sapi.
Baca Juga:Meski Enak, Efek Makanan Dibakar Ternyata Mengerikan! Ini Daftarnya…Resep Super Praktis Membuat Pepes Daging Sapi Ala Food Blogger Sibungbung, Simak Yuk
Meski masyarakat Bali mayoritas beragama Hindu, namun ada satu wilayah yang menjual sate dari bagian sapi ini.
Sate susu merupakan kreasi masyarakat muslim di Bali dengan menyulap kantung susu sapi menjadi makanan yang lezat.
Dilansir dari idntimes.com, sate susu dijual hanya selama bulan Ramadhan dan dapat ditemui di kampun Jawa di Bali.
Keunikan sate susu ini nyatanya dapat anda jadikan ide menu masakan rumahan dengan memanfaatkan bagian kantung susu sapi.
Sate dari kantung susu sapi, atau dalam bahasa Bali disebut “Sate Susu,” adalah hidangan khas Bali yang unik dan lezat.
Hidangan ini memanfaatkan kantung susu sapi yang dimarinasi dengan bumbu khas dan kemudian dipanggang.
Berikut adalah resep untuk membuat Sate Susu khas Bali:
Bahan-Bahan
500 gram kantung susu sapi, bersihkan dan potong kecil-kecil2 sdm air jeruk nipis2 sdm minyak kelapa atau minyak sayurTusuk sate secukupnya
Bumbu Halus
Baca Juga:Masalah Rambut Kering, Tipis, dan Rusak? Rajin Konsumsi Daging Sapi Solusinya, Cek Selenkapnya di Sini…1000 Persen No Pork No Lard! Resep Membuat Charsiu Halal Berbahan Dasar Daging Sapi
5 siung bawang merah3 siung bawang putih5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)2 cm kunyit, bakar sebentar2 cm kencur1 sdt ketumbar1/2 sdt merica1/2 sdt terasi, bakar1 sdt garam1 sdm gula merah
Bumbu Pelengkap
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus2 batang serai, memarkan2 lembar daun salamCara Membuat
Persiapan Kantung Susu Sapi:
Cuci bersih kantung susu sapi dan potong kecil-kecil.
Lumuri potongan kantung susu dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih. Proses ini membantu mengurangi bau amis.
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
Campurkan kantung susu yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu.
Diamkan selama minimal 1 jam atau lebih baik semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
Tusuk potongan kantung susu yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, sekitar 3-4 potong per tusuk.
Panaskan panggangan atau bakar sate di atas bara api. Anda juga bisa menggunakan grill atau wajan panggang.
Panggang sate sambil sesekali dibalik dan diolesi dengan minyak kelapa atau minyak sayur agar tidak kering dan terbakar.
Panggang hingga sate matang dan berwarna kecokelatan.
Sate susu siap disajikan dengan sambal matah khas Bali atau sambal kacang sesuai selera.Sajikan dengan nasi putih hangat atau lontong.