RADARCIREBON.TV– Salah satu olahan sate yang cukup unik datang dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Variasi sate Banjarmasin ini berbeda dengan sate lainnya, karena memakan bagian tulang.
Sate tulang khas Banjarmasin ini cukup unik sebab memakai bahan dari bagian yang banyak dibuang.
Baca Juga:Stok Daging Sapi Menumpuk? Yuk Bikin Sate Lilit Daging Sapi khas Bali Ala Rumahan, Begini CaranyaCampuran Air PK untuk Mandi Saat Terken Cacar, Ternyata Tidak Hanya Sekedar Ramuan Nenek Moyang
Anda dapat membuat sate tulang ini sebagai variasi menu makanan.
Tak cuma nikmat dibuat sup, tulang juga bisa dibuat sate dengan cita rasa manis gurih.
Melansir kaltim.suara.com, sate tulang khas Banjarmasin, juga dikenal sebagai Sate Tulang Bumbu, adalah hidangan unik dari Kalimantan Selatan.
Meskipun namanya “sate tulang,” hidangan ini sebenarnya menggunakan potongan kecil tulang ayam dengan sedikit daging yang masih menempel.
Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan pedas dari bumbunya yang khas.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sate tulang khas Banjarmasin:
Bahan-bahan:
500 gram tulang ayam dengan sedikit daging3 lembar daun salam3 lembar daun jeruk2 batang serai, memarkan500 ml air
Minyak untuk menumis dan memanggang
Baca Juga:Apa dan Bagaimana Cacar Air Dapat Menular? Baca SelengkapnyaSudah Kena? Hati-Hati Cacar Bisa Timbul Lagi Loh, Berikut Beberapa Faktor yang Dapat Membangunkan Virus…
Bumbu halus:8 butir bawang merah5 siung bawang putih5 buah cabai merah keriting5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)2 cm kunyit2 cm jahe2 cm lengkuas1 sendok teh ketumbar1 sendok teh merica1/2 sendok teh jintanGaram dan gula secukupnya
Cara membuat:
– Siapkan bumbu halus: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
– Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
– Masak tulang ayam: Masukkan tulang ayam ke dalam wajan, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
– Tambahkan air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk. Pastikan tulang ayam matang sempurna dan bumbu benar-benar meresap.
– Siapkan sate: Setelah tulang ayam matang, tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Jika tidak ingin menggunakan tusuk sate, Anda bisa langsung memanggang tanpa ditusuk.
– Panggang sate: Panggang sate di atas bara api atau panggangan hingga sedikit kering dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata.
– Sajikan: Sate tulang khas Banjarmasin siap disajikan. Hidangan ini nikmat disajikan dengan lontong atau nasi, serta sambal khas Banjarmasin.