RADARCIREBON.TV– Olahan sate khas nusantara satu ini cukup unik karena tidak menggunakan bumbu kacang dan kecap.
Datang dari Sulawesi, inilah sate tambulinas yang berbahan dasar daging sapi.
Sate tambulinas dapat menjadi variasi menu masakan dari daging sapi.
Baca Juga:Menu Makan Paling Praktis Sejumat Umat, Ternyata Begini Asal Usul Sate di IndonesiaBikin Tambah Nasi! Begini Resep sampai Cara Membuat Sate Komoh Daging Sapi khas Pasuruan, Jawa Timur…
Uniknya sate tambulinas ini tidak menggunakan bumbu kacang dan kecap.
Bumbu dapur misalnya bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah lainnya memberi rasa gurih dan nikmat.
Membuat sate tambulinas khas Sulawesi ini cukup mudah, anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Sate Tambulinas adalah salah satu hidangan khas Sulawesi yang unik dan lezat.
Sate ini menggunakan daging sapi yang dibumbui dengan berbagai rempah khas dan disajikan dengan sambal spesial.
Berikut adalah resep untuk membuat Sate Tambulinas daging sapi khas Sulawesi:
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu kecil2 batang serai, memarkan3 lembar daun jeruk2 sendok makan minyak gorengBumbu halus:6 butir bawang merah4 siung bawang putih5 buah cabai merah besar3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)2 cm kunyit2 cm jahe2 cm lengkuas1 sendok teh ketumbar1/2 sendok teh jintanGaram dan gula secukupnya
Bahan untuk sambal:
Baca Juga:Punya Tulang Jangan Cuma Dibuat Sup, Yuk Buat Sate Tulang khas Banjarmasin Rasa Manis GurihStok Daging Sapi Menumpuk? Yuk Bikin Sate Lilit Daging Sapi khas Bali Ala Rumahan, Begini Caranya
10 buah cabai rawit merah5 butir bawang merah2 siung bawang putih1 buah tomat1 sendok teh terasi, bakarGaram dan gula secukupnyaAir jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
Siapkan bumbu halus: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Marinasi daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga tercampur dengan bumbu. Masak sebentar hingga daging berubah warna. Angkat dan biarkan dingin.
Tusuk sate: Tusuk-tusuk daging yang telah dibumbui ke tusuk sate.
Panggang sate: Panggang sate di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata.
Membuat Sambal:
Siapkan bahan sambal: Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
Masak sambal: Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam sedikit minyak hingga matang dan harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
Tambahkan jeruk nipis: Setelah matang, angkat sambal dari wajan dan tambahkan air jeruk nipis secukupnya. Aduk hingga merata.
Demikian resep serta cara membuat sate tambulinas khas Sulawesi berbahan dasar daging sapi.