RADARCIREBON.TV- Apakah stok daging kurban kamu masih banyak, tapi malah cepat basi? Hati-hati jika kamu salah menyimpannya karena nanti daging kurban kamu tidak tahan lama. Oleh karena itu, kamu harus mengetahui beberapa cara menyimpan daging kurban agar tahan lama.
Agar daging awet, kita biasa menyimpannya ke dalam kulkas. Tapi tahukah kalian cara menyimpan daging kurban di kulkas dengan benar? Yuk, simak 12 cara menyimpan daging kurban di kulkas dengan benar berikut ini, lengkap dengan tips mengolahnya dari kulkas agar nutrisinya tidak hilang.
Menyimpan Daging Kurban Supaya Tahan Lama
1. Pisahkan Daging Kambing dan Sapi
Pisahkan antara daging kambing dengan sapi. Hal ini dilakukan untuk menghindari bau yang tidak sedap pada daging dan meminimalkan penyebaran kuman.
Baca Juga:Jadi Pelakor di Film, Intip Biodata Davina Karamoy yang Berperan Sebagai Rani di Film "Ipar Adalah Maut"Bikin Penonton Gregetan! Intip Sinopsis Ipar Adalah Maut yang Wajib Kamu Tahu Sebelum Menontonya
Kamu bisa dengan mudah membedakan daging kambing dengan sapi dengan melihat seratnya. Serat daging kambing lebih halus, warnanya lebih muda, dan memiliki bau yang khas.
2. Pisahkan Daging Sesuai Bagiannya
Selain memisahkan daging kambing dan sapi, sebaiknya pisahkan juga daging sesuai bagiannya, misalnya khusus daging padat, khusus daging berlemak, dan khusus bagian tulang.
3. Mencuci Tangan Sebelum Menyentuh Daging
Selalu cuci tangan sebelum menyentuh makanan, termasuk ketika hendak menyentuh daging. Tangan kotor dapat menyebarkan kuman dan mikroba penyebab penyakit berpindah dan berkembang biak di daging kurban. Hal ini bisa mempercepat pembusukan pada daging.
4. Bumbui Sebelum Disimpan
Membumbui atau memarinasi daging juga diyakini bisa membuat daging lebih awet disimpan. Sejumlah bumbu dapur seperti kunyit, garam, dan bawang mengandung zat antibakteri alami sehingga mencegah perkembangan bakteri yang mempercepat pembusukan.
5. Simpan di Wadah Tertutup
Simpanlah daging mentah di dalam wadah kedap udara sebelum disimpan ke dalam kulkas. Hal ini dapat mencegah pertumbuhan mikroorganisme sehingga kesegaran daging tetap terjaga.
6. Atur Suhu Frezeer
Cara menyimpan daging kurban di kulkas selanjutnya adalah dengan mengatur suhu freezer dengan tepat. Menurut Food and Drug Administration (FDA), suhu terbaik untuk menyimpan daging adalah minus 18 derajat Celsius agar bakteri tidak berkembang.
7. Jangan Bekukan Daging yang Sudah Dicairkan
Jangan membekukan daging yang sudah dicairkan. Daging yang sudah dikeluarkan dari kulkas dan dicairkan harus segera diolah. Membekukan kembali daging mentah dapat menurunkan kualitas daging dan membuatnya mudah membusuk.
Baca Juga:Hati-hati Bisa Meningkatkan Risiko Kanker! 5 Tanda Bahaya Makan Daging yang Harus Kamu KetahuiBisa Bikin Mulut Kamu Bau! Ini Dia Beberapa Gangguan Jika Makan Daging Berlebihan
Sebelum menerapkan cara menyimpan daging kurban di kulkas, pastikan tangan dan daging telah benar-benar bersih. Wadah penyimpanan juga bersih dengan suhu kulkas yang sangat dingin.
Biasanya daging disimpan dalam freezer dengan suhu ideal kurang dari -18°C. Sedangkan suhu di bagian kulkas nonfreezer dalah 1-4°C. Suhu yang sangat dingin memastikan kualitas daging terjaga dengan baik.
***