RADARCIREBON.TV- Tidak bisa dipungkiri bahwa perayaan idul adha ini menjadi moment yang paling spesial bagi umat muslim di seluruh dunia. Di hari tersebut, umat Muslim berkesempatan untuk berkurban dan berbagi daging kurban kepada yang sesama, terutama bagi yang membutuhkan. Namun, kamu juga harus mengetaui cara menyimpan daging kurban.
Namun, bagi kebanyakan orang cara menyimpan daging supaya tetap segar dan layak konsumsi tidak diketahui, terutama bagi mereka yang tidak punya kulkas. Jangan khawatir, ada tips untuk menyimpan daging kurban tetap awet meski tanpa kulkas. Cara menyimpan paling ideal sebetulnya dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer.
Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas
1. Iris Tipis dan Keringkan
Teknik pengeringan juga bisa menjadi cara agar daging tetap awet meski tidak disimpan dalam kulkas. Mengutip laman Survival Frog, daging dapat dikeringkan dengan menggunakan panas, seperti api, pemanggang, atau oven. Pastikan untuk menghilangkan kulit dan lemak dari daging dan iris daging setipis mungkin. Hal ini bisa membuat daging lebih cepat matang.
Baca Juga:4 Jenis Makanan yang Mampu Meningkatkan Hemoglobin, Mengurangi Rasa Anemia KamuMakanan dan Minuman yang Bisa Menjadi Penambah HB, Jangan Lupakan Telur!
2. Rendam dengan Air Garam
Cara selanjutnya adalah merendam daging dengan air garam. Tak hanya mudah, trik ini juga sangat bermanfaat dalam mengawetkan makanan dan menghentikan pertumbuhan bakteri. Menurut My Patriot Supply berikut beberapa caranya:
Campurkan garam pengawet dan air untuk membuat larutanTuang air garam ke dalam wadah penyimanan daging dengan ukuran cukup besarMasukkan larutan garam ke dalam daging hingga terendam seluruhnyaDiamkan daging di dalam ruang yang sejuk.
3. Letakkan di Dalam Stoples
Cara berikutnya adalah meletakkan daging dalam stoples. Begini langkah-langkahnya.
- Rebus daging, tambahkan garam
- Masukkan potongan daging yang sudah direbus ke dalam toples setelah 2/3 kematangan
- Tuang kaldu panas ke atas potongan-potongan tersebut
- Tutup toples dengan rapat
4. Simpan Daging di Styrofoam
Menurut Chef Stefu Santoso kepada detikFood, menyimpan daging di styrofoam dapat menjadi pilihan. Caranya adalah sebagai berikut:
- Bungkus daging dengan baik dengan diplastik ziplock/cling atau divakum. Pastikan tidak ada celah.
- Kemudian, kubur atau letakkan daging ke tumpukan es batu yang melimpah di dalam styrofoam.
Chef Stefu mengatakan, styrofoam adalah satu-satunya alat yang bisa menjaga suhu di dalam dengan kondisi tertutup. Es batu bisa mencair, tapi, hal ini menjadi cara untuk menjaga kualitas daging tanpa kulkas.
***