RADARCIREBON.TV- Di saat perayaan idul Adha, umat Islam nantinya akan mendapatkan banyak daging kurban. Nah, cara supaya awet, maka kamu harus mengetahui cara menyimpan daging kurban yang awet. Apabila cara menyimpannya salah, maka daging akan cepat rusak atau membusuk. Jika busuk, daging tidak bisa dikonsumsi karena bisa menyebabkan keracunan makanan.
Dari buku 17 Tuntunan Hidup Muslim, Parmono dan Ismunandar (2017), Hari Raya Iduladha/Kurban adalah hari melaksanakan ibadah salat Iduladha, setelah selesai dilanjutkan kurban yang dilaksanakan pada 10 Dzulhijjah.
Pada saat Iduladha, umat muslim akan mendapatkan daging kurban. Daging kurban bisa kamu olah menjadi berbagai macam masakan. Namun, jika tidak ingin langsung mengolahnya, maka daging kurban dapat disimpan terlebih dahulu. Menyimpan daging kurban tidak boleh sembarangan. Daging tersebut harus bisa disimpan dengan cara yang tepat supaya bisa awet dan tidak cepat membusuk.
Baca Juga:4 Jenis Makanan yang Mampu Meningkatkan Hemoglobin, Mengurangi Rasa Anemia KamuMakanan dan Minuman yang Bisa Menjadi Penambah HB, Jangan Lupakan Telur!
Menyimpan Daging Kurban Supaya Awet
1. Jangan Mencuci Daging
Cara pertama adalah tidak mencuci daging kurban. Mencuci daging akan memberikan peluang bagi bakteri untuk masuk ke dalam daging. Akhirnya akan merusak serat-serat daging. Daging yang dicuci akan mengeluarkan bau yang tidak sedap. Sehingga daging tidak akan segar. Jika daging terlihat kotor, maka masyarakat dapat membersihkannya menggunakan tisu dapur. Sebelum membersihkan daging, pastikan tangan dalam kondisi bersih dan kering. Tangan yang kotor dapat memicu datangnya bakteri hingga jamur yang dapat membuat daging terkontaminasi.
2. Marinasi Daging
Cara selanjutnya adalah marinasi daging kurban sebelum disimpan di kulkas. Bumbu mainsai pada daging akan membuatnya lebih tahan lama. Sebab, beberapa bumbu dapur mengandung zat antibakteri.
3. Potong Daging Menjadi Beberapa Bagian
Cara kedua adalah potong daging kurban sesuai kebutuhan atau menjadi beberapa bagian. Daging dapat dipotong menjadi kotak-kotak atau sesuai dengan selera. Kemudian masukkan ke dalam kulkas agar beku. Daging yang dipotong menjadi beberapa bagian dapat mempermudah dan mempercepat proses pencairan. Sehingga dapat mempersingkat waktu memasak.
4. Daging yang Telah Mencair Jangan Dibekukan Kembali
Apabila daging sudah keluar dari freezer, maka harus diolah. Jangan bekukan daging kembali, karena dapat membuat kualitas daging menurun.
***