RADARCIREBON.TV – Banyak ide masakan Idul Adha 2024, masak sate maranggi, yuk? Daripada harus jauh-jauh ke Purwakarta, kamu juga bisa menyajikan sate manis dengan sambal rawit tomat ini di rumah.
Sate sapi khas Jawa Barat ini biasanya diolah dari daging sapi atau daging kambing. Jadi buat kamu yang kebetulan mendapat daging kurban berupa daging kambing, jangan lupa juga coba resepnya.
Cara Membuat Sate Maranggi Empuk dan Tidak Alot
Apakah daging sapi perlu dicuci lebih dulu? Atau apa rahasia resep sate sapi empuk? Pertanyaan-pertanyaan tersebut biasanya sering muncul saat akan mengolah sate sapi. Supaya nggak bingung, yuk, simak tips di bawah ini!
Potong-potong daging dengan ukuran seragam agar lebih mudah matang bersamaan.
Baca Juga:Cara Agar Daging Sapi dan Kambing Hasil Kurban Tidak Alot dan Empuk, Ini Dia CaranyaLangkah Menyimpan Daging Sapi dan Kambing Agar Tidak Cepat Bau dan Busuk
Setelah dipotong-potong, daging sapi tak perlu dicuci lebih dulu. Bungkus dengan daun pepaya selama 30 menit sehingga zat yang terkandung di dalamnya dapat mengempukkan daging.
Selain pepaya, kamu juga dapat menggunakan nanas parut sebagai bahan pengempuk daging.Lumuri daging sapi bersama bumbu yang ada dalam resep sate maranggi empuk ini. Biarkan selama 1 jam supaya daging menyerap bumbu dengan baik.
Bakar atau panggang sate hingga matang. Bila daging sudah mengeluarkan minyak atau mengilap, artinya sate sudah matang. Hindari memanggang sate terlalu lama supaya tekstur tidak kering dan jadi alot.Jangan lupa gunakan Bango Kecap Manis yang memang selalu jadi jodohnya sate. Bango akan membuat masakan tradisional terasa lebih otentik.