RADARCIREBON.TV- Kita tahu bahwa cokelat salah satu makanan camilan dengan rasa khas dan banyak orang yang menyukainya. Selain itu, teksturnya juga lembut, maka tak heran cokelat menjadi salah satu camilan favorit bagi setiap kalangan. Apakah kamu tahu bahwa ada banyak jenis-jenis cokelat selain cokelat hitam, loh.
Jenis coklat yang beragam ini bisa membuat bingung masyarakat awam yang ingin membuat makanan yang menggunakan coklat sebagai salah satu bahan yang digunakan. Sehingga kamu diperlukan untuk mengetahui jenis coklat untuk mempermudahnya.
Jenis-jenis Cokelat
1. Dark Chocolate (Coklat Hitam)
Dark chocolate atau coklat hitam memiliki kandungan kakao yang lebih tinggi dibandingkan dengan coklat susu. Biasanya, dark chocolate memiliki kadar kakao antara 50% hingga 90%. Semakin tinggi kadar kakao, maka akan semakin pekat dan pahit rasanya. Dark chocolate juga dikenal karena kandungan antioksidannya yang tinggi dan manfaat kesehatan yang potensial.
Baca Juga:Tidak Hanya Cokelat Hitam, Ini Dia 4 Jenis Cokelat dan Manfaatnya untuk TubuhApakah Lebih Baik Dari Cokelat Hitam? Berikut 7 Manfaat Cokelat Putih yang Bisa Mengatasi Gangguan Makan
2. White Chocolate (Coklat Putih)
Meskipun dinamakan coklat, sebenarnya white chocolate atau coklat putih tidak mengandung bubuk kakao. Coklat putih terbuat dari mentega kakao, susu, dan gula. Rasanya manis dan creamy, dengan warna putih yang khas.
3. Coklat Susu
Coklat susu adalah jenis coklat yang paling umum dan banyak disukai oleh banyak orang. Coklat susu terbuat dari campuran bubuk kakao, susu, dan gula. Rasanya manis dan creamy, dengan warna coklat yang lebih terang dibandingkan dengan jenis coklat lainnya.
4. Coklat Bitter
Coklat bitter merupakan varian dark chocolate dengan kadar kakao yang sangat tinggi, biasanya di atas 90%. Rasanya sangat pekat, pahit, dan intens. Coklat bitter sering digunakan dalam pembuatan kue dan makanan penutup untuk memberikan rasa yang kuat dan mendalam.
5. Ruby Chocolate
Ruby chocolate atau coklat merah muda adalah jenis coklat terbaru yang ditemukan pada tahun 2017. Coklat ini memiliki warna merah muda alami dan rasa yang unik, seperti perpaduan antara coklat susu dan berries. Ruby chocolate diperoleh dari biji kakao khusus dengan proses pengolahan tertentu.
6. Coklat Cair (Chocolate Sauce)
Coklat cair atau chocolate sauce adalah coklat yang dilelehkan dan diolah menjadi saus cair yang digunakan sebagai topping pada es krim, pancake, dan makanan penutup lainnya. Coklat cair sering kali diberi tambahan gula atau sirup agar rasanya semakin manis.
7. Coklat Batangan (Couverture Chocolate)
Coklat batangan adalah jenis coklat berkualitas tinggi yang biasa digunakan oleh para pastry chef dan chocolatier. Coklat batangan memiliki kandungan kakao yang tinggi dan lemak kakao yang baik untuk diproses menjadi berbagai bentuk dan model coklat yang rumit.
***