SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sajikan Di Meja Makan ! Ini Dia Resep Karedok Sunda.

Foto
Foto/Resep Karedok Sunda (www.astronauts.id)
0 Komentar

RadarCirebon.Tv-Racikan sayuran segar berkuah kacang ini di kenal sebagai selada Sunda. Bumbu kacang dengan kencur yang harum jadi ciri khas sajian sederhana dan sedap ini.

Berbeda dengan gado-gado atau lotek, karedok Sunda di buat hanya dengan campuran sayuran yang mentah atau segar. Tidak di rebus, di racik saat akan di santap hingga rasanya renyah segar.

Ciri khasnya memakai bumbu kacang yang memakai bawang putih dan kencur serta sedikit asam jawa dan gula merah.

Baca Juga:Tanpa Pajak PPN ! Kementerian Keuangan Mendorong Investasi Di Ibu Kota Nusantara !Melissa Siska Juminto Sekarang Sebagai Presiden Direktur e-commerce ByteDance, induk TikTok !

Pedas, manis dan gurih rasanya. Cocok di aduk dengan sayuran segar. Sebagai toppingnya di tambahkan kerupuk atau emping.

Kalau sedang berdiet atau mengurangi asupan protein dan lemak, kamu bisa meracik karedok Sunda ini.

Berikut ini resep yang berupa daftar sayuran dan bahan-bahan bumbunya yang mudah di racik.

Resep Karedok Sunda

Bahan :

  1. 2 buah timun putih
  2. 5 buah terong hijau
  3. 5 helai kacang panjang
  4. 3 lembar daun kol
  5. 100 g tauge, bersihkan
  6. 1 ikat daun kemangi
  7. 2 sdm air asam Jawa
  8. 100 ml air matang
  9. Bumbu Halus:
  10. 100 g kacang tanah goreng, giling halus
  11. 2 buah cabe merah keriting
  12. 2 buah cabe rawit merah
  13. 2 siung bawang putih
  14. 3 cm kencur
  15. 10 g gula merah
  16. 1 sdt garam
  17. Topping:
  18. kerupuk kanji/emping

Cara Membuat Karedok Sunda:

  • Potong-potong timun ukuran kecil. Buang tangkai terong dan potong-potong tipis.
  • Potong melintang kacang panjang dan daun kol 1 cm dan petiki daun kemangi.
  • Siapkan air matang dalam wadah, beri sedikit garam. Rendam sayuran sebentar di dalamnya lalu angkat dan tiriskan hingga kering.
  • Aduk Bumbu Halus dengan air asam dan air secukupnya hingga cukup kentalnya.
  • Masukkan sayuran segar yang sudah di potong dan tauge, aduk hingga terbalur rata dengan bumbu.
  • Sajikan dengan topping kerupuk, jika suka.

Tips membuat karedok Sunda:

  1. Jumlah dan jenis sayuran untuk karedok bisa di sesuaikan dengan selera. Sayuran perlu di rendam dalam air dingin matang agar kotoran larut. Karena sayuran di makan segar/mentah.
  2. Kekentalan bumbu dan tingkat kepedasannya bisa di sesuaikan dengan selera.

Itu dia resep dan cara membuat masakan karedok yang bisa kita gunkan baik untuk di rumah atau bisnis anda.

 

 

 

 

 

 

0 Komentar