RADARCIREBON.TV – Vitamin C atau dikenal dengan asam askorbat, dikenal memiliki peran penting untuk meningkatkan imunitas. Selain itu, berperan sebagai antioksidan, dimana memiliki manfaat untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan stres oksidatif.
Jenis vitamin larut air ini, memiliki sifat yang mudah rusak karena panas maupun cahaya. Maka penting untuk memperhatikan pengolahan makanan dengan kandungan C, terutama jika harus melewati pengolahan dengan cara dimasak terlebih dahulu.
Vitamin C bisa mengalami kerusakan, jika dimasak dengan waktu yang terlalu lama dan menggunakan suhu yang terlalu panas, sehingga untuk memasakanya bisa gunakan proses memasak yang cepat dan gunakan sedikit air agar mengurangi vitamin C yang larut ke dalam air masakan.
Baca Juga:Kenali dan Pahami Tanda Tubuh Sudah Kekurangan Vitamin B6 Daftar Makanan yang Mengandung Vitamin B untuk Menjalankan Fungsi Tubuh Secara Optimal
Makanan yang Mengandung Vitamin C
Dalam memenuhi kebutuhan vitamin C, seseorang bisa mengonsumsi suplemen atau bisa konsumsi berbagai jenis buah dan sayuran. Beberapa makanan ini, termasuk ke dalam sumber vitamin C, yang diantaranya:
1. Jeruk
Jika ditanya, sumber vitamin C maka kebanyakan akan menjawab dengan jeruk. Jeruk memang salah satu sumber vitamin C dengan kandungan yang cukup tinggi yaitu sebanyak 70 mg. Beragam jenis jeruk menyediakan kebutuhan vitamin C seperti lemon, jeruk bali, dan lain-lain.
2. Jambu Biji
Selain jeruk, jambu biji termasuk ke dalam buah dengan kandungan vitamin C yang tinggi. Tidak hanya menjadi sumber vitamin C, mengonsumsi jambu biji juga disinyalir berguna untuk menaikkan kadar trombosit.
3. Pepaya
Jenis buah tropis dengan warna daging buah oranye ini, juga termasuk ke dalam sumber vitamin C. Selain itu, pepaya juga merupakan jenis buah yang mengandung serat sehingga baik untuk melancarkan pencernaan.
4. Kiwi
Mengonsumsi kiwi bermanfaat untuk menjaga sistem kekebalan tubuh hingga berguna untuk mengurangi risiko penggumpalan darah. Dalam satu buah kiwi dengan ukuran sedang, terdapat kandungan vitamin C sebanyak 56 mg.
5. Cabai Rawit
Dalam satu cabai hijau, disinyalir mengandung 109 mg vitamin C. Cabai mengandung beragam senyawa yang berperan sebagai antioksidan, seperti capsaicin, karotenoid, violaxanthin, dan lutein. Dengan rasanya yang pedas, tentunya perlu berhati-hati karena akan menimbulkan ketidaknyaman pada perut.
6. Brokoli
Brokoli merupakan sayuran hijau dengan kandungan vitamin C. Dari Healthline disebutkan, terdapat penelitian yang menunjukkan jika mengonsumsi sayuran dengan kandungan vitamin C seperti brokoli, mungkin akan berdampak pada penurunan risiko kanker.