RADARCIREBON.TV– Yuk simak cara membuat iga cabe rawit viral ala chef ternama Indonesia Rudi Choirudin super empuk dan mudah dipraktikan.
Rudi Choirudin adalah juru masak yang terkenal dengan resep masakan rumahan yang praktis dan mudah dibuat.
Salah satunya adalah resep membuat iga cabai rawit yang kini viral di kalangan food blogger.
Baca Juga:3 Cara Menanam Cabai Rawit di Halaman Rumah, Paling Gampang !Kekuatan Baterai Tecno Pova 6 Bikin Melongo! Hp Pertama Pakai Teknologi Super Endurance Power System
Iga cabai rawit sempat ramai di kalangan penikmat kuliner pedas sampai food blogger tersohor tanah air.
Penampilan iga yang ditumpuk menjulang dalam porsi besar dengan guyuran kuah cabai membuat siapa saja yang melihat tergugah.
Namun anda tak perlu jauh-jauh ke Thailand untuk mencicipi iga cabai rawit sebab anda dapat membuat sendiri di rumah.
Resep iga cabai rawit ala Rudi Choirudin super empuk
Empukkan daging iga dengan presto
Dilansir official youtube Galeri Rasa Channel, begini resep membuat iga cabai rawit ala Rudi:
Langkah pertama, iga dimasak terlebih dahulu menggunakan panci presto. Gunanya untuk melembutkan daging iga yang nantinya super empuk selama kurang lebih 30 menit.
Masukkan iga ke dalam panci presto bersama bumbu dapur seperti bawang merah, bawan putih, cengkeh, jahe, dan daun jeruk.
Fungsinya serangkaian bumbu dimasukkan adalah untuk menghilangkan bau amis dan prengus dari iga dan menciptakan rasa kaldu yang gurih.
Baca Juga:Ngeri! Spesifikasi Tecno Pova 6 Bakal Jadi Jagoan Hp Buat Game Terbaru di Indonesia, Launching BesokKepincut Infinix Note 40 Series? Pelajari Dulu Kelebihan dan Kekurangannya di Sini…
Setelah 30 menit, angkat daging iga lalu sisihkan tak lupa kaldu untuk membuat kuah cabai.
Membuat kuah cabai rawit yang pedas dan nikmat.
Selanjutnya adalah cara membuat kuah cabai yang super pedas dan nikmat.
Kunci dari iga cabai rawit adalah pemakaian cabai yang cukup banyak untuk menciptakan rasa pedas menggigit.
Cabai rawit bisa dari jenis manapun, dapat disesuaikan dengan jenis cabai di pasaran.
Tak lupa penambahan cabai hijau besar dan cabai hijau keriting agar rasa lebih pas.
Pertama ialah irit cabai dengan teknis menyerong dan kasar untuk cabai hijau besar dan cabai hijau keriting.
Selanjutnya untuk cabai rawit diblender kasar bersama dengan bawang merah dan bawang putih.
Langkah selanjutnya adalah memasak kuah cabai.
Pertama, masukkan cabai rawit yang telah diblender kasar lalu masak sampai tak tercium bau langu khas cabai.
Jika sudah masukkan cabai hijau besar dan cabai hijau keriting, lalu masak sampai matang.
Setelahnya masukkan kaldu iga ke dalamnya dan tambahkan air matang sebanyak 200 ml.
Sambil terus diaduk masukkan bumbu penyedap seperti gula, garam, serta penyedap rasa.
Jika dirasa matang, matikan api.
Penyajian iga cabai rawit
Tahap akhir adalah menyajikan iga yakni susun iga secara teratur.
Kemudian guyur iga dengan kuah cabai rawit tadi.
Jika anda ingin lebih cantik dan menarik, anda bisa tambahkan garnish sesuai selera.
Itulah cara membuat iga cabai rawit ala Rudi Choirudin super empuk dan mudah. Bisa jadi variasi menu iga untuk anda dan keluarga di rumah. Selamat mencoba!