RADARCIREBON.TV – Siomay dan batagor, dua hidangan ikonik dari Bandung, Jawa Barat, sering kali menjadi perdebatan seru di kalangan pecinta kuliner.
Keduanya menawarkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera, namun memiliki perbedaan yang cukup signifikan dalam hal bahan, proses pembuatan, dan penyajian. Mari kita bedah lebih dalam perbandingan antara siomay dan batagor:
Siomay:
Siomay merupakan hidangan kukus yang terbuat dari adonan ikan tenggiri cincang yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu lainnya. Adonan ini kemudian dibungkus dengan kulit pangsit tipis dan dikukus hingga matang.
Baca Juga:Cara Membuat Kerupuk Kulit Sapi Renyah dan Gurih: Rahasia Kelezatan Camilan Khas IndonesiaFloating Market Lembang: Wisata Kuliner Unik dengan Pesona Alam yang Menawan
Siomay biasanya disajikan dengan pelengkap seperti tahu, kentang, telur rebus, kol, dan pare, lalu disiram dengan saus kacang yang gurih dan pedas.
Cita Rasa: Siomay memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih, dengan tekstur yang kenyal dari adonan ikan dan kulit pangsit.
Proses Pembuatan: Siomay dikukus, sehingga lebih sehat karena tidak menggunakan minyak goreng.
Penyajian: Siomay biasanya disajikan dengan berbagai macam pelengkap, sehingga lebih bervariasi dan mengenyangkan.
Batagor:
Batagor, singkatan dari “bakso tahu goreng”, adalah hidangan goreng yang terbuat dari adonan ikan tenggiri cincang yang dicampur dengan tepung tapioka dan dibungkus dengan kulit pangsit atau tahu.
Setelah dibungkus, batagor digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang yang sama dengan siomay.
Cita Rasa: Batagor memiliki rasa yang lebih gurih dan renyah, dengan tekstur yang garing dari kulit pangsit atau tahu yang digoreng.
Baca Juga:Polwan Bakar Hidup-hidup Suami Sendiri Anggota Polri di Aspol Mojokerto, Ternyata Karena Hal Ini!Penggemar TXT Mendobrak Barikade, Dorong Keamanan Jelang Konser di Washington DC
Proses Pembuatan: Batagor digoreng, sehingga memiliki cita rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih renyah. Namun, proses penggorengan ini juga membuatnya kurang sehat dibandingkan siomay.
Penyajian: Batagor biasanya disajikan tanpa pelengkap, sehingga lebih sederhana dan praktis.
Mana yang Lebih Baik?
Tidak ada jawaban pasti mengenai mana yang lebih baik antara siomay dan batagor, karena keduanya memiliki cita rasa masing-masing. Pilihan antara siomay atau batagor tergantung pada selera dan preferensi masing-masing individu.
Jika Anda lebih menyukai hidangan yang lebih sehat dan lembut, siomay mungkin menjadi pilihan yang lebih baik. Namun, jika Anda menginginkan hidangan yang lebih gurih dan renyah, batagor bisa menjadi pilihan yang tepat.
Kesimpulan:
Siomay dan batagor adalah dua hidangan khas Bandung yang sama-sama lezat dan memiliki penggemar setia. Keduanya memiliki perbedaan dalam hal bahan, proses pembuatan, dan penyajian, sehingga menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Pilihan antara siomay atau batagor tergantung pada selera dan preferensi masing-masing individu.