RADARCIREBON.TV – Telur adalah bahan pangan hewani yang memiliki kandungan protein tinggi. Telur juga menjadi bahan pangan hewani yang populer, dimana banyak yang mengolahnya menjadi berbagai sebuah santapan atau masakan, baik itu masakan berkuah maupun tidak.
Tak jarang, telur juga diolah setengah matang yang bisa direbus ataupun digoreng, dimana akan memiliki tekstur yang masih berair dan belum padat secara sempurna seperti telur yang sudah matang. Namun tak semua orang suka dengan telur setengah matang karena teksturnya yang berbeda dan membuat ragu untuk mengonsumsinya.
Dari sumber yang diketahui, telur mentah konon memiliki protein yang tinggi namun sulit untuk dicerna. Agar manfaatnya bisa didapatkan secara maksimal, maka cara mengolah, konsumsinya, hingga jenis telur yang digunakan, perlu dilakukan dan diperhatikan dengan tepat.
Baca Juga:Memaksimalkan Layanan Selama di Tanah Suci, Ada Menu Khusus Bagi Jemaah LansiaTak Semua Buruk, Inilah 5 Makanan Berlemak yang Baik untuk Tubuh
Manfaat Telur Setengah Matang
Merangkum dari laman Kemkes, telur setengah matang yang diolah dengan tepat, bisa mendatangkan manfaat seperti meningkatkan massa otot, yang disebabkan karena kandungan protein dalam telur. Namun perlu diseimbangkan juga dengan latihan agar otot bertambah.
Manfaat lainnya yaitu untuk menguatkan tulang. Kandungan protein dan vitamin D pada telur, disinyalir dapat menguatkan tulang sehingga risiko terkena osteoporosis dan patah tulang bisa berkurang. Walaupun begitu, olahraga juga menjadi faktor pendukung untuk memaksimalkan kesehatan tulang.
Selanjutnya, telur setengah matang juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Protein dalam telur, dapat memberi efek yang mengenyangkan sehingga dapat membantu untuk menekan rasa lapar. Dengan begitu, asupan kalori pun akan ikut berkurang. Namun agar lebih maksimal, telur sebaiknya diolah dengan cara direbus.
Telur setengah matang juga konon bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat atau LDL. Jika kolesterol jahat rendah, maka akan menurunkan risiko terjadi penyakit lainnya seperti jantung dan stroke. Agar lebih sehat, maka bisa gunakan jenis telur omega-3 atau pasteurisasi untuk mengonsumsi telur setengah matang.
Berdasarkan Departemen Pertanian Amerika Serikat, telur pasteurisasi tergolong aman dikonsumsi mentah atau setengah matang. Walaupun terbilang aman untuk dikonsumsi mentah, tidak semua toko menjual telur pasteurisasi.
Risiko Mengonsumsi Telur Setengah Matang
Meskipun ada beragam manfaat, namun ketahui pula risiko dari mengonsumsi telur setengah matang. Bagi beberapa kelompok yang rentan mengalami gangguan kesehatan serius, dapat terinfeksi bakteri Salmonella pada telur setengah matang. Seperti ibu hamil, bayi dan balita, orang lanjut usia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.