RADARCIREBON.TV – Dalam membuat makanan manis seperti kue, pastinya sudah tidak asing lagi dengan penggunaan bahan tambahan bernama baking powder, yang merupakan bahan ragi kimiawi yang dapat menyebabkan adonan mengembang saat dipanggang.
Baking powder mempunyai wujud seperti bubuk dengan warna putih. Jika dibandingkan dengan baking soda, baking powder diketahui menghasilkan ragi lebih banyak, dengan komposisi kimia didalamnya berupa campuran sodium bicarbonate, sodium aluminium fosfat, dan monocalcium fosfat.
Kerap dianggap sama, namun baking powder dan baking soda memiliki perbedaan yang nyata. Konon, perbedaan utama tersebut yakni dimana baking powder sudah mengandung asam. Berbeda dengan baking soda, masih membutuhkan asam untuk mengembangkan adonan sehingga perlu ditambah bahan asam seperti air lemon, dan lainnya.
Baca Juga:5 Manfaat Kapulaga Bagi Tubuh, Ada Apa Saja?Benarkah Cengkeh Bisa Membantu Meredakan Sakit Gigi? Cari Tahu Infonya
Kegunaan Baking Powder
Baking powder merupakan salah satu bahan dapur yang biasanya identik dalam pengolahan kue atau roti. Jika melihat secara umum, fungsi utama dari baking powder adalah membuat roti menjadi mengembang namun tekstur yang dihasilkan dari roti atau kue tetap lembut.
Selain untuk kue atau roti, baking powder juga bisa dimanfaatkan untuk membuat gorengan agar hasil gorengan menjadi lebih renyah tahan lama. Hal ini tentunya menjadi solusi menarik, lantaran gorengan biasanya tidak akan tahan lama setelah digoreng dan hasilnya pun akan menjadi lembek jika didiamkan.
Baking powder bereaksi dengan udara, sehingga membuat adonan tepung jadi lebih ringan. Hasil gorengan yang ditambah dengan baking powder, akan menghasilkan tekstur yang renyah dan ringan. Namun perlu berhati-hati saat menggunakannya. Jika penggunaan baking powder terlalu banyak, maka akan membuat gorengan menjadi pahit.
Dari info yang didapatkan, baking powder kurang cocok jika digunakan untuk untuk membersihkan rumah karena kandungan didalamnya yang dinilai kurang efektif untuk dimanfaatkan sebagai pembersih. Walaupun begitu, ada juga info lain yang menyebutkan jika baking powder bisa digunakan sebagai bahan pembersih barang rumah tangga.
Namun dengan susunan bahan dari baking powder, dinilai kurang efektif untuk dimanfaatkan sebagai bahan pembersih. Bahan-bahan yang terkandung di dalam baking powder, akan terurai menjadi karbondioksida dan garam yang akan berdampak munculnya buih.