RadarCirebon.Tv–Telur asin adalah salah satu makanan favorit yang kerap di sediakan di warung makan sederhana.
Memakannya dengan nasi hangat dan kecap manis sudah enak banget. Apakah susah untuk membuatnya? Jawabannya tidak kok.
Salah satu cara tradisional untuk membuat menu makanan ini adalah dengan menggunakan abu gosok.
Baca Juga:5 Langkah Untuk Menjaga Kompresor Ac Mobil Biar Makin Awet,Ini Dia Cara Nya.Kebanggan Warga Jawa Tengah ! Simak dan Ciri Ciri Batik Solo …Mengesankan
Metode ini sederhana dan bisa kamu lakukan di rumah dengan mudah. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat telur asin dengan abu gosok!
Cara Membuat Telur Asin dengan Abu Gosok
- Bahan-bahan:
- 10 telur ayam/bebek segar.
- 500 gram abu gosok kayu bakar (dari kayu yang tidak beracun seperti kayu jati).
- Air secukupnya.
- 175 gram garam beryodium.Cara membuat:
- Ambil telur ayam segar dengan hati-hati untuk memastikan tidak ada retakan pada cangkangnya.
- Cuci telur dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel pada kulitnya.
- Letakkan telur ke dalam wadah yang bersih.
- Kemudian, tuangkan air secukupnya ke dalam wadah berisi garam, lalu aduk sampai teksturnya kental seperti pasta.
- Selanjutnya, taburkan abu gosok secara merata ke permukaan telur.
- Pastikan semua telur terlapisi dengan abu gosok dengan baik.
- Kemudian, tutup wadah dengan rapat menggunakan penutup atau plastik wrap.
- Simpan wadah tersebut di tempat yang gelap dan terhindar dari sinar matahari langsung.
- Biarkan telur meresap dalam abu gosok selama minimal dua minggu. Tujuannya untuk mencapai tingkat keasinan yang di inginkan. Jika kamu menginginkan rasa yang lebih asin, biarkan proses pengasinan berlangsung selama 3-4 minggu.
- Selanjutnya, setelah proses pengasinan selesai, cuci telur dengan air mengalir untuk menghilangkan abu gosok yang menempel.
- Keringkan telur dengan lembut menggunakan kain bersih.
- Simpan telur asin dalam wadah yang bersih dan rapat untuk mencegah kelembapan masuk dan mempengaruhi tingkat keasinan telur.
Demikian sedikit informasi mengenai cara pembuatan telur asin menggunakan abu gosok yang bisa kita gunakan untuk bisnis di rumah atau membuat cemilan di rumah.