RADARCIREBON.TV – Baking soda atau soda kue, merupakan salah satu bahan dapur yang dikenal memiliki kegunaan untuk mengembangkan kue. Selain bisa disebut soda kue, baking soda juga dikenal sebagai soda bikarbonat atau sodium bikarbonat.
Dalam mengembangkan kue, baking soda memerlukan bantuan bahan tambahan yang mengandung asam seperti gula merah, yoghurt, buttermilk, dan lainnya untuk bisa mengembangkan kue. Jika dicampurkan asam, maka akan timbul gelembung karbondiokisda.
Hal itulah yang menyebabkan adonan menjadi mengembang. Selain dapat mengembangkan adonan, campuran asam juga dapat berguna untuk mengurangi rasa pahit yang ditimbulkan oleh baking soda. Biasanya, baking soda cocok untuk digunakan pada kue seperti banana cake karena akan menghasilkan tekstur yang gelap setelah dipanggang.
Baca Juga:Cara Membuat Telur Setengah Matang dengan Tekstur yang LembutMengupas Berbagai Fakta Mengenai Telur Rebus: Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya
Kegunaan Baking Soda
Baking soda yang biasa digunakan untuk olahan makanan seperti roti, kue, muffin, dan kue kering; disinyalir akan menghasilkan tekstur yang ringan dan lembut pada hasil olahan makanan tersebut. Selain bisa digunakan untuk baking, bis juga digunakan untuk berbagai keperluan rumah tangga seperti:
1. Pemutih Gigi
Dari Heathline, disebutkan jika baking soda dapat digunakan untuk pemutih gigi. Banyak penelitian yang menemukan bahwa pasta gigi yang mengandung baking soda lebih baik untuk memutihkan gigi dan menghilangkan plak dibandingkan pasta gigi tanpa baking soda.
2. Deodoran
Soda kue atau baking soda, sering kali digunakan sebagai deodoran alami untuk menghilangkan bau keringat dengan mengurangi bau asamnya. Namun untuk hal ini, masih diperlukan penelitian mengenai keefektifan penggunaan baking soda sebagai deodoran alami.
3. Bahan Pemutih
Baking soda juga berguna sebagai bahan pemutih, karena mengandung alkali yang berfungsi untuk menghilangkan kotoran dan noda. Menurut penelitian sebelumnya, alkali seperti soda kue bekerja dengan berinteraksi dengan asam pada noda ketika dilarutkan dalam air.
4. Pembersih Dapur
Baking soda yang ditambahkan dengan air lemon atau cuka, dapat membantu untuk mengendalikan pertumbuhan mikroorganisme berbahaya, termasuk jamur atau bakteri. Hal ini bisa diterapkan untuk menjadi pembersih dapur dengan cara membuatnya menjadi bentuk pasta.
5. Penghilang Pestisida pada Sayur dan Buah
Pestisida digunakan untuk melindungi tanaman dari serangga, kuman, hewan pengerat, dan gulma pada sayur maupun buah. Agar zat tersebut hilang dari buah dan sayur, maka bisa menggunakan baking soda untuk mencucinya tanpa harus mengupas bagian luarnya.