RADARCIREBON.TV – Tempe adalah salah satu makanan tradisional dari indonesia yang berbahan baku kedelai yang difermentasi. Tempe termasuk ke dalam sumber pangan nabati yang mengandung protein dan dapat menjadi pengganti daging dalam masakan vegetarian atau vegan.
Seperti halnya bahan pangan segar lainnya, tempe memiliki umur simpan yang sebentar. Apalagi untuk tempe, karena bakteri yang ada pada tempe mentah, yang secara alami akan terus berkembang dan membuat tempe menjadi lebih cepat busuk.
Walaupun begitu, tempe tetap bisa menjadi stok makanan yang dapat disimpan. Namun tentunya perlu mendapatkan perlakuan yang tepat, agar tempe dapat bertahan lebih lama sehingga kualitasnya dapat tetap terjaga dan masih layak untuk dikonsumsi.
Baca Juga:Ada Tiket Gratis Masuk Ancol dalam Rangka Menyambut Hari Ulang Tahun (HUT) JakartaSiap Mendapatkan Tubuh yang Ideal: 5 Pilihan Minuman Penurun Berat Badan
Tips Menyimpan Tempe
Ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar tempe dapat disimpan lebih lama dan tidak cepat busuk. Misalnya, pilih tempe dengan kemasan plastik. Di pasar atau dimanapun yang menjual aneka bahan masakan, biasanya tempe dikemas dengan menggunakan kemasan plastik maupun daun pisang sebagai pembungkusnya.
Jika ingin lebih awet, maka bisa memilih tempe yang dikemas dengan menggunakan plastik. Apalagi jika tidak ingin diolah langsung atau masih ingin disimpan. Sebab, tempe dengan kemasan daun pisang, cenderung lebih cepat busuk, terutama jika disimpan di suhu ruang meskipun rasa dan aromanya lebih khas.
Setelah memilih kemasannya, lihat juga tampilan dari tempenya. Pilih tempe yang berkualitas dengan ciri-ciri yang dapat dilihat dari bagian kedelainya yang berwarna cerah, selubung jamur yang tebal dan putih bersih, serta mempunyai suhu yang terasa hangat ketika digenggam.
Kemudian, simpan tempe pada tempat yang kering dan kerap udara untuk mencegah terjadinya proses fermentasi. Namun jika ingin lebih awet, maka simpan dalam kulkas yang dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Perlu diketahui, jangan sampai menyimpannya dalam freezer dan tetap amati kondisinya ketika di simpan agar dapat diketahui apakah tempe masih layak atau tidak.