RADARCIREBON.TV – Banjarmasin, yang dikenal sebagai kota seribu sungai, memiliki sejarah yang erat hubungannya dengan Kerajaan Banjar. Namun, daya tarik kota ini tidak hanya terletak pada nilai sejarahnya dan topografi yang sungai-sungai, tetapi juga pada kekayaan kuliner khasnya yang terkenal akan kelezatannya hingga ke berbagai penjuru Nusantara.
Ingin mencicipi cita rasa khas dari berbagai makanan tradisional Banjarmasin? Berikut adalah beberapa pilihan kuliner khas Banjarmasin yang paling terkenal:
Makanan Khas Banjarmasin
1. Soto Banjar
Soto adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang sangat terkenal. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto yang unik, termasuk di Banjarmasin yang terkenal dengan Soto Banjar-nya.
Baca Juga:Rasanya Enak dan Unik : Cobain Yuk – Inilah Makanan Khas BengkuluWajib Dicoba Kalau Ke Jambi – Inilah Rekomendasi Makanan Khas Jambi
Soto Banjar, makanan khas Banjarmasin ini, memiliki kuah yang kaya akan rempah dan disajikan dengan telur asin, daging ayam suwir, lontong, dan berbagai bahan lainnya. Ditambah dengan perasan jeruk nipis, Soto Banjar tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menyegarkan.
2. Nasi Itik Gambut
Kuliner khas Banjarmasin lainnya adalah Nasi Itik Gambut. Sesuai namanya, hidangan ini terdiri dari nasi dan itik yang dimasak dengan berbagai bumbu khas. Cara pengolahan dan bumbu khas Banjarmasin memberikan cita rasa pedas manis yang meresap dalam daging itik.
Biasanya, Nasi Itik Gambut disajikan dalam bungkusan daun pisang, memberikan aroma khas dari hidangan ini.
3. Cacapan Asam
Cacapan asam adalah hidangan khas Banjarmasin berikutnya dengan cita rasa yang sangat khas. Terbuat dari berbagai buah yang dicincang dan dicampur dengan asam jawa, bawang merah, cabai rawit, dan garam, membuat hidangan ini sangat menyegarkan.
Kuliner asal Banjarmasin ini memiliki perpaduan cita rasa manis, asam, pedas, dan gurih yang sering dijadikan pendamping berbagai hidangan khas Banjarmasin lainnya.
4. Lontong Orani
Meskipun rasa lontong Orani khas Banjarmasin hampir sama dengan lontong pada umumnya, hidangan ini memiliki bentuk unik yang berbeda dari lontong lainnya yang biasanya ditemukan di daerah lain.
Selain itu, yang membuat lontong Orani lebih khas adalah hidangan pendampingnya, seperti irisan labu, buncis, ikan gabus, dan telur yang dimasak dengan bumbu kemerahan dan disajikan dengan kuah santan yang gurih.
Baca Juga:Atur Pola Makan : Inilah Makanan yang Bagus untuk Penderita LupusFakta Menarik – Inilah Manfaat Sorgum untuk Kesehatan
5. Ketupat Kandangan
Kuliner khas Banjarmasin berikutnya adalah Ketupat Kandangan. Tak hanya populer di Kalimantan Selatan, hidangan ini juga dikenal di Kalimantan Tengah.
Ketupat Kandangan disajikan dengan siraman kuah yang mirip dengan kuah opor dan lauk ikan serta telur.