Brasil, negara yang terkenal dengan budaya yang beragam dan kaya, memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Dari hidangan utama yang menggugah selera hingga camilan yang lezat, makanan khas Brasil menawarkan pengalaman rasa yang unik dan memuaskan. Berikut ini adalah beberapa makanan lezat khas Brasil beserta resep yang bisa Anda coba di rumah.
Feijoada
Feijoada adalah hidangan nasional Brasil yang terdiri dari rebusan kacang hitam dengan berbagai jenis daging, seperti daging sapi dan sosis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, farofa (tepung singkong yang digoreng), dan irisan jeruk.
Resep Feijoada:
Bahan:
500 gram kacang hitam kering250 gram daging sapi, potong dadu250 gram sosis, potong-potong2 lembar daun salam1 bawang bombay, cincang halus4 siung bawang putih, cincang halusGaram dan merica secukupnya2 sendok makan minyak sayurAir secukupnya
Cara Membuat:
Baca Juga:Menjelajahi Ragam Dessert Khas Swiss dan ResepnyaMenikmati Beragam Dessert Khas Brasil dan Resepnya
Rendam kacang hitam semalaman, lalu tiriskan.Panaskan minyak sayur dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.Tambahkan daging sapi dan sosis, masak hingga kecokelatan.Masukkan kacang hitam, daun salam, garam, dan merica. Tambahkan air hingga semua bahan terendam.Masak dengan api kecil selama 2-3 jam hingga kacang dan daging empuk.Sajikan Feijoada dengan nasi putih, farofa, dan irisan jeruk.
Pão de Queijo
Pão de Queijo adalah roti keju khas Brasil yang terbuat dari tepung tapioka dan keju. Roti ini memiliki tekstur yang kenyal di dalam dan renyah di luar, sangat cocok disajikan sebagai camilan atau sarapan.
Resep Pão de Queijo:
Bahan:
250 gram tepung tapioka200 ml susu100 ml minyak sayur2 butir telur200 gram keju parut (keju Parmesan atau keju Brasil)1 sendok teh garam
Cara Membuat:
Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.Rebus susu, minyak, dan garam hingga mendidih.Tuang campuran panas ke dalam tepung tapioka, aduk hingga rata.Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga tercampur rata.Masukkan keju parut, aduk hingga adonan homogen.Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.Panggang selama 20-25 menit hingga berwarna keemasan.Sajikan Pão de Queijo hangat.
Moqueca de Peixe
Moqueca de Peixe adalah hidangan ikan yang dimasak dengan santan, tomat, paprika, dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan biasanya disajikan dengan nasi putih.
Resep Moqueca de Peixe:
Bahan:
500 gram fillet ikan (seperti kakap atau cod)2 buah tomat, iris tipis1 paprika merah, iris tipis1 bawang bombay, iris tipis2 siung bawang putih, cincang halus200 ml santan2 sendok makan minyak kelapa1 sendok teh paprika bubukGaram dan merica secukupnya1 sendok makan ketumbar segar, cincang
Cara Membuat:
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.Tambahkan tomat dan paprika, masak hingga layu.Masukkan fillet ikan, taburi dengan garam, merica, dan paprika bubuk.Tuang santan ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.Taburi dengan ketumbar segar sebelum disajikan.Sajikan Moqueca de Peixe dengan nasi putih.
Baca Juga:Menjelajahi Berbagai Dessert Khas Meksiko dan ResepnyaMenikmati Aneka Dessert Khas Turki dan Resepnya
Kesimpulan
Makanan khas Brasil menawarkan berbagai rasa dan tekstur yang menggugah selera. Dari Feijoada yang kaya protein hingga Pão de Queijo yang kenyal, serta Moqueca de Peixe yang eksotis, ada banyak pilihan yang dapat Anda coba di rumah. Dengan resep-resep di atas, Anda bisa menikmati kelezatan kuliner Brasil kapan saja. Selamat mencoba!