Prancis terkenal dengan seni kulinernya yang elegan dan beragam. Selain masakan utama yang menggugah selera, dessert khas Prancis juga menawarkan berbagai rasa dan tekstur yang unik. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi beberapa dessert khas Prancis yang populer serta cara membuatnya di rumah. Mari kita mulai perjalanan kuliner manis ini!
Crème Brûlée
Crème Brûlée adalah dessert Prancis klasik yang terdiri dari krim kental yang dimasak dengan kuning telur, gula, dan vanila, kemudian dipanggang hingga menghasilkan lapisan karamel renyah di atasnya.
Resep Crème Brûlée:
Panaskan 500 ml krim kental dengan 1 sdt ekstrak vanila hingga hampir mendidih.Kocok 5 kuning telur dengan 100 gram gula hingga mengental dan berubah warna pucat.Tuang krim panas ke dalam campuran telur sambil terus diaduk.Saring campuran, lalu tuang ke dalam ramekin.Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 40-45 menit.Dinginkan, lalu taburi gula di atasnya dan bakar dengan torch hingga membentuk lapisan karamel.
Baca Juga:Macam-Macam Dessert Khas Italia dan ResepnyaSinopsis dan Keunggulan Film Baby Driver: Aksi dan Musik dalam Satu Harmoni
Macaron
Macaron adalah kue kecil berwarna-warni yang terbuat dari tepung almond dan putih telur, diisi dengan berbagai macam krim atau selai.
Resep Macaron:
Ayak 150 gram tepung almond dan 150 gram gula bubuk.Kocok 3 putih telur hingga kaku, tambahkan 150 gram gula pasir secara bertahap.Campurkan tepung almond dan gula bubuk ke dalam putih telur dengan gerakan melipat.Masukkan adonan ke dalam piping bag, cetak bulatan kecil di atas loyang berlapis kertas roti.Biarkan selama 30 menit hingga permukaannya mengering.Panggang pada suhu 150°C selama 15-18 menit.Setelah dingin, isi dengan krim atau selai favorit Anda.
Tarte Tatin
Tarte Tatin adalah tart terbalik dengan isian karamel dan apel yang dimasak dengan mentega dan gula, kemudian dipanggang dengan adonan pastry di atasnya.
Resep Tarte Tatin:
Panaskan oven hingga 180°C.Lelehkan 100 gram mentega dalam panci yang bisa masuk oven, tambahkan 150 gram gula, masak hingga karamel terbentuk.Tambahkan irisan apel ke dalam karamel, masak selama 10 menit.Tutupi apel dengan adonan pastry, panggang selama 25-30 menit hingga kecoklatan.Balik tart di atas piring saji dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Profiterole
Profiterole adalah kue berbentuk bola kecil yang terbuat dari adonan choux, diisi dengan krim kocok atau es krim, dan disiram saus cokelat.
Resep Profiterole:
Panaskan 250 ml air dengan 100 gram mentega hingga mendidih.Tambahkan 150 gram tepung terigu, aduk cepat hingga adonan kalis.Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tambahkan 4 telur satu per satu sambil terus diaduk.Cetak adonan dengan piping bag ke atas loyang berlapis kertas roti.Panggang pada suhu 200°C selama 20-25 menit.Isi dengan krim kocok atau es krim, siram dengan saus cokelat sebelum disajikan.
Soufflé
Soufflé adalah dessert ringan dan lembut yang dibuat dari campuran dasar kuning telur dan putih telur yang dikocok hingga kaku.
Resep Soufflé:
Baca Juga:Perjalanan dan Prestasi Dallas Mavericks: Kisah Sukses di NBABiografi dan Perjalanan Karir Johnny Wactor: Aktor Berbakat di Dunia Hiburan
Panaskan oven hingga 190°C.Lelehkan 50 gram mentega, tambahkan 50 gram tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.Tambahkan 300 ml susu, masak hingga mengental.Pisahkan 3 kuning telur dan 3 putih telur.Campurkan kuning telur ke dalam campuran susu, aduk rata.Kocok putih telur hingga kaku, lalu campurkan perlahan ke dalam adonan.Tuang adonan ke dalam ramekin yang sudah diolesi mentega, panggang selama 15-20 menit.