Jepang terkenal dengan tradisi kuliner yang kaya dan beragam, termasuk dessert yang memanjakan lidah. Dessert khas Jepang memiliki rasa yang unik, menggunakan bahan-bahan alami, dan sering kali disajikan dengan estetika yang indah. Berikut adalah beberapa dessert khas Jepang yang populer beserta resepnya yang bisa Anda coba di rumah.
Mochi
Mochi adalah kue kenyal yang terbuat dari beras ketan. Mochi bisa dinikmati dalam berbagai varian rasa dan sering kali diisi dengan pasta kacang merah atau es krim.
Resep Mochi:
Campurkan 200 gram tepung ketan dengan 100 gram gula dan 300 ml air dalam mangkuk tahan panas.Aduk hingga rata, lalu kukus selama 20 menit.Angkat, aduk kembali hingga teksturnya halus dan kenyal.Taburkan tepung maizena di atas permukaan kerja, letakkan adonan mochi, dan pipihkan.Potong menjadi beberapa bagian, isi dengan pasta kacang merah atau es krim, dan bentuk bulat.
Baca Juga:Macam-Macam Dessert Khas Indonesia dan ResepnyaMacam-Macam Dessert Khas Prancis dan Resepnya
Dorayaki
Dorayaki adalah pancake Jepang yang diisi dengan pasta kacang merah manis. Bentuknya bulat dan sedikit tebal, sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa.
Resep Dorayaki:
Kocok 2 butir telur dengan 100 gram gula hingga mengembang.Tambahkan 1 sdm madu, 200 gram tepung terigu, dan 1 sdt baking powder. Aduk rata.Tuangkan 100 ml air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi halus.Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, masak hingga muncul gelembung.Balik dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan.Olesi salah satu pancake dengan pasta kacang merah, tutup dengan pancake lainnya.
Matcha Ice Cream
Matcha Ice Cream adalah es krim yang dibuat dari bubuk teh hijau Jepang. Rasanya yang segar dan sedikit pahit membuatnya unik dan disukai banyak orang.
Resep Matcha Ice Cream:
Campurkan 2 sdt bubuk matcha dengan sedikit air panas hingga larut.Panaskan 500 ml susu, 200 ml krim kental, dan 150 gram gula hingga gula larut.Tambahkan larutan matcha ke dalam campuran susu.Dinginkan campuran hingga suhu kamar, lalu tuang ke dalam mesin es krim.Proses sesuai petunjuk mesin hingga teksturnya lembut, simpan dalam freezer hingga mengeras.
Taiyaki
Taiyaki adalah kue berbentuk ikan yang diisi dengan pasta kacang merah, custard, atau cokelat. Kue ini sering dijumpai di festival-festival Jepang.
Resep Taiyaki:
Campurkan 200 gram tepung terigu, 1 sdt baking powder, 2 sdm gula, dan sejumput garam.Tambahkan 1 butir telur dan 250 ml susu, aduk rata hingga menjadi adonan cair.Panaskan cetakan taiyaki, olesi dengan sedikit minyak.Tuang adonan hingga setengah penuh, tambahkan isian pasta kacang merah atau custard, lalu tutup dengan adonan lagi.Masak hingga kedua sisinya kecoklatan dan matang.
Daifuku
Daifuku adalah mochi yang diisi dengan anko (pasta kacang merah) atau buah segar seperti stroberi. Teksturnya lembut dan kenyal, dengan rasa manis yang pas.
Resep Daifuku:
Baca Juga:Macam-Macam Dessert Khas Italia dan ResepnyaSinopsis dan Keunggulan Film Baby Driver: Aksi dan Musik dalam Satu Harmoni
Campurkan 200 gram tepung ketan dengan 100 gram gula dan 300 ml air dalam mangkuk tahan panas.Kukus selama 20 menit hingga matang.Aduk adonan hingga halus dan kenyal.Taburkan tepung maizena di atas permukaan kerja, pipihkan adonan mochi.Potong dan isi dengan pasta kacang merah atau potongan stroberi, bentuk bulat.