RADARCIREBON.TV – Alternatif produk nabati menjadi pilihan lain bagi yang tidak mengonsumsi produk hewani. Misalnya bagi seseorang yang tidak mengonsumsi susu sapi lantaran alasan intoleransi laktosa sehingga dapat mencari penggantinya seperti susu kedelai.
Produk dari nabati ini merupakan minuman bergizi rendah kalori, tinggi protein, dan kaya akan beberapa vitamin dan mineral. Susu kedelai juga termasuk ke dalam alternatif nabati yang populer untuk susu sapi.
Susu kedelai dibuat dengan mencampurkan kedelai yang direndam dengan air dan menyaring padatannya, sehingga menghasilkan cairan halus seperti susu. Bisa ditambahkan dengan pemanis atau tidak, tergantung dengan selera.
Baca Juga:Pilihan Lain untuk Makan Sayur, Inilah Macam-macam Sayuran yang Bisa Dibuat KeripikAneka Camilan Diet yang Menyehatkan dan Aman untuk Dikonsumsi
Khasiat Susu Kedelai
Mengonsumsi susu kedelai bisa mendapatkan beragam khasiat, merangkum dari berbagai sumber. Misalnya dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Seperti kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung yang signifikan. Hal ini juga meningkatkan risiko penyakit ginjal.
Kacang kedelai, dan produk yang dibuat darinya, mengandung senyawa alami yang disebut isoflavon. Isoflavon adalah anti-oksidan yang kuat dan dengan demikian membantu meminimalkan kerusakan pada tubuh, yang dikenal sebagai stres oksidatif, yang disebabkan oleh molekul yang disebut radikal bebas.
Susu kacang kedelai juga menyediakan sumber protein sehingga dapat menjadi sumber protein nabati yang ‘lengkap’. Kedelai adalah sumber protein nabati yang bermanfaat, menyediakan kesembilan asam amino esensial yang kita perlukan untuk pertumbuhan, perbaikan, dan fungsi seperti kekebalan.
Tentunya, dengan kandungannya yang ‘ramah’ terhadap seseorang dengan intoleransi laktosa dan yang menerapkan pola hidup vegan, susu kedelai menjadi pengganti susu sapi yang baik untuk vegan. Namun, hanya jenis susu kedelai versi fortifikasi yang menyediakan nutrisi seperti kalsium dalam jumlah yang sebanding dengan susu sapi.