RADARCIREBON.TV – Jeruk adalah buah dengan rasa yang menyegarkan dengan kandungan vitamin C yang tinggi. kandungan vitamin C yang tinggi dalam jeruk, berguna untuk kesehatan karena baik untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
Jeruk biasanya dikonsumsi dalam bentuk buah segar, dijadikan jus, sebagai tambahan salad buah, atau bisa juga untuk menjadi topping cake. Aroma dan rasanya yang khas, membuat jeruk menjadi salah satu buah favorit banyak orang.
Namun selain mengonsumsi bagian daging atau buahnya, kulit jeruk rupanya bisa dimakan, loh. Pemanfaatan kulit jeruk menjadi suatu panganan ini, berupa selai kental yang biasa disebut dengan marmalade. Dengan memanfaatkan kulit jeruk sebagai sesuatu yang berguna, kulit jeruk pun bisa jadi lebih bermanfaat.
Baca Juga:Pemanfaatan Kulit Jeruk Menjadi Sesuatu yang Lebih BergunaWalaupun Kulit Kuaci Gurih, Sebaiknya Tak Ikut Dimakan! Ketahui Risikonya
Marmalade atau Selai Kental dari Jeruk
Marmalade mempunyai kenampakan yang mirip dengan selai dengan tekstur yang kental. Didalamnya mengandung kulit buah, yang memberikan rasa pahit aromatik sebagai bagian dari ‘bumbunya’. Pembuatan marmalade dengan jenis selai lainnya berbeda karena tidak menggunakan kulit.
Marmalade dibuat dengan menggunakan buah jeruk, baik itu bagian daging hingga kulitnya pun juga menjadi bahan dari pembuatan selai kental ini. Selain teksturnya yang kental, marmalade punya tekstur yang kasar dan agak mirip agar-agar. Apalagi proses pembuatannya ditambahi juga dengan kulit jeruk.
Sementara itu mengenai masa ketahanannya, marmalade bisa disimpan lama hingga mencapai 1 tahun. Namun jika kemasan marmalade sudah dibuka, maka akan lebih sebentar masa ketahanannya.
Dari segi rasa, marmalade memiliki perpaduan yang seimbang antara rasa manis, asam, dan pahit. Tergantung dari jenis jeruk, bahan, dan takaran bahan yang digunakan dalam mengolah marmalade. Dengan rasanya yang unik, marmalade cocok untuk menjadi olesan roti.