RADARCIREBON.TV – Gorengan merupakan istilah umum yang digunakan di Indonesia untuk merujuk pada berbagai macam makanan yang diolah dengan cara digoreng hingga matang menggunakan minyak panas.
Sajian makanan ini bisa dijadikan bentuk camilan atau makanan ringan yang populer di Indonesia. Ada berbagai macam gorengan, salah satunya yakni bakwan. Bakwan merupakan salah satu camilan yang tergolong dalam jenis gorengan dan terbuat dari berbagai bahan.
Untuk membuat bakwan, perlu menyiapkan bahan seperti tepung terigu, air, wortel, kol, daun bawang, dan beberapa bahan lainnya. Bisa juga menggunakan jagung yang dipipil sehingga disebut sebagai bakwan jagung.
Baca Juga:Mengenal Aneka Teh dari Indonesia dengan Racikan yang Berasal dari Bahan AlamiMenilik Berbagai Macam Jamu Khas Indonesia Beserta Manfaatnya
Tips Agar Bakwan Renyah
Gorengan yang telah digoreng, lama kelamaan teksturnya akan lembek, apalagi jika dibiarkan dalam ruangan terbuka. Hal ini bisa mengurangi kenikmatan dari gorengan, termasuk bakwan, ketika sedang disantap. Agar tekstur dari bakwan tetap renyah, ada beberapa tips.
Untuk membuat bakwan, gunakan air dingin dalam membuat adonannya. Hal ini lantaran adonan yang diracik dengan menggunakan air dingin, dapat membuat irisan sayuran yang ditambahkan ke dalam adonan, menjadi renyah dan garing hingga waktu yang lama setelah adonan digoreng.
Lalu, gunakan baking powder. Baking powder yang biasanya ditambahkan untuk kue, bisa juga digunakan untuk membuat bakwan. Pasalnya, dengan menggunakan sedikit baking powder, dapat membuat adonan bakwan menjadi lebih mengembang sehingga teksturnya menjadi renyah.
Kemudian, untuk tepungnya, bisa menggunakan campuran tepung beras. Pasalnya, adonan yang menggunakan tambahan tepung beras, dapat meningkatkan kekenyalan tekstur sehingga bakwan menjadi terasa lebih nikmat.
Selain itu, gunakan juga kuning telur ke dalam adonan. Hal ini dapat memberi cita rasa yang berbeda untuk bakwan. Setelah itu, goreng ke dalam minyak panas dengan menggunakan api yang agak besar. Pastikan jika menggorengnya tidak terlalu lama agar tidak gosong.