China adalah negara dengan sejarah panjang dan budaya yang kaya, termasuk dalam hal kuliner. Makanan-makanan khas China sering kali mencerminkan keberagaman dan kreativitas dalam penggunaan bahan-bahan lokal. Berikut adalah beberapa makanan unik dari China yang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
1. Balut: Telur Itik Berembrio
Balut adalah makanan unik yang populer di beberapa bagian Asia Tenggara, termasuk China bagian selatan. Hidangan ini terdiri dari telur itik yang diinkubasi hingga embrio di dalamnya berkembang sebagian. Balut biasanya direbus dan dimakan langsung dari cangkangnya, sering kali dengan tambahan garam atau cuka. Meskipun tampilan dan konsepnya mungkin mengejutkan bagi sebagian orang, balut dipercaya kaya akan protein dan memiliki rasa yang gurih.
2. Stinky Tofu: Tahu Fermentasi dengan Aroma Kuat
Stinky tofu adalah hidangan yang sangat terkenal di China, terutama di pasar malam dan festival kuliner. Seperti namanya, tahu ini memiliki bau yang sangat menyengat akibat proses fermentasi. Namun, bagi yang berani mencobanya, stinky tofu menawarkan rasa yang kompleks dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Hidangan ini sering disajikan dengan saus cabai dan acar sayuran.
Baca Juga:Makanan-Makanan Unik di Jepang yang Wajib DicobaBiografi dan Perjalanan Karir Morgan Spurlock
3. Century Egg: Telur Abad yang Eksotis
Century egg, atau telur abad, adalah telur yang diawetkan dalam campuran tanah liat, abu, dan bahan-bahan lainnya selama beberapa minggu hingga beberapa bulan. Proses ini mengubah kuning telur menjadi berwarna hijau keabu-abuan dan putih telurnya menjadi gelap seperti jeli. Meskipun penampilannya mungkin tidak biasa, century egg memiliki rasa yang unik dan umami yang dalam. Telur ini sering dihidangkan dalam bubur atau sebagai hidangan pembuka.
4. Sea Cucumber: Keunikan dari Laut
Sea cucumber atau timun laut adalah makanan laut yang populer dalam masakan China. Meskipun tampilannya mungkin tidak menarik, sea cucumber dikenal karena teksturnya yang kenyal dan kandungan nutrisinya yang tinggi. Biasanya dimasak dalam sup atau tumisan dengan bumbu dan sayuran. Hidangan ini dianggap memiliki manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki fungsi ginjal.
5. Fried Scorpion: Sajian Ekstrem yang Renyah
Fried scorpion adalah makanan jalanan yang dapat ditemukan di pasar malam di China, khususnya di Beijing. Kalajengking digoreng hingga renyah dan biasanya disajikan di tusuk sate. Meskipun mungkin tampak menakutkan, kalajengking goreng ternyata cukup enak dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Hidangan ini sering menjadi daya tarik bagi wisatawan yang ingin mencoba sesuatu yang benar-benar berbeda.
6. Bird’s Nest Soup: Sup Sarang Burung yang Mewah
Bird’s nest soup adalah hidangan mewah yang dibuat dari sarang burung walet. Sarang ini terbuat dari air liur burung walet yang mengeras dan dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan vitalitas dan memperbaiki kulit. Sup ini biasanya disajikan dalam bentuk manis atau gurih, dengan tambahan gula batu atau kaldu ayam. Bird’s nest soup adalah salah satu hidangan paling mahal dan dianggap sebagai makanan istimewa.
7. Chicken Feet: Kaki Ayam yang Lezat
Chicken feet adalah hidangan yang sangat populer di China, terutama sebagai dim sum. Kaki ayam direbus atau dikukus dengan bumbu seperti kecap, jahe, dan bawang putih hingga empuk. Meskipun mungkin terdengar tidak biasa, kaki ayam memiliki tekstur kenyal dan rasa yang kaya. Hidangan ini biasanya dimakan dengan cara mengisap daging dan kulitnya dari tulang.
Kesimpulan
China menawarkan beragam makanan unik yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang beragam. Dari telur balut yang eksotis hingga sup sarang burung yang mewah, setiap hidangan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan menarik. Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi China, jangan ragu untuk mencoba makanan-makanan unik ini dan nikmati keunikan kuliner China.