RADARCIREBON.TV – Sayuran merupakan bagian penting dari pola makan sehat. Meskipun beberapa orang mungkin kurang menyukai sayuran, kita dapat mengolahnya menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah beberapa resep masakan sayuran yang enak, sehat, dan sederhana:
Sayur Asem
Bahan:
- 3 lembar daun salam
- 6 buah melinjo
- 50 gram tetelan sapi
- 1 ikat kacang panjang
- 3 cabai hijau besar
- 1 sendok makan gula merah
- 3 buah jagung manis (dipotong jadi 3 atau 4 bagian)
- 1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya lalu potong dadu)
- 1 genggam daun melinjo muda
- 3 sendok makan kacang tanah
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 sendok makan air asam
- 2 liter air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam secukupnya
Cara memasak: a. Potong semua sayur sesuai ukuran pas. b. Potong daging tetelan bentuk dadu. Rebus sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, dan jagung. Rebus sampai semua bahan empuk. c. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas memar dan daun salam, serta cabai hijau. d. Bumbui sayur asem dengan gula merah, air asam jawa, dan garam. e. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak sampai matang.
Sayur Lodeh
Bahan:
Baca Juga:Tren Fashion Terbaru di Indonesia: Gaya yang Sedang Populer Tahun IniHarga Saham HYBE Terus Anjlok Di Tengah Kontroversi yang Berkelanjutan
- 3 cm lengkuas
- 100 gram daun melinjo muda
- 2000 cc santan dari 2 butir kelapa
- 300 gram labu siam, potong
- 200 gram nangka muda, potong
- 2 sendok makan garam
- 8 kacang panjang yang dipotong-potong
- 1 buah terong, potong
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)
Bumbu halus:
- 2 cm kencur
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok teh terasi goreng
Cara memasak: a. Rebus santan, daun salam, bumbu halus, dan lengkuas. b. Masukkan labu siam, nangka muda, dan kacang panjang. Masak sampai matang.
Semoga resep-resep ini membantu Anda menikmati sayuran dengan cara yang lezat dan sehat!